便宜的海鲜菜谱（河里的海鲜软软的肉体）

#创作挑战赛#在以前生活水平还没有那么好的时候，生长在农村人的小伙伴，总是把池塘或是河里面的河蚌当做是海鲜来看待，软软的肉体，鲜美的滋味，嫩滑的口感，也确实让人吃出了海鲜的味道。

今天来分享一下如何清理河蚌，以及河蚌的哪些部位可以吃。

1、野生河蚌用清水养3天，让河蚌吐尽泥沙（在水里放几滴食用油能让河蚌更快的吐净脏东西）（养河蚌期间注意多换几次清水，看到清水不会变得太浑浊就可以准备杀河蚌了）。然后再用钢丝球将河蚌表面的刷一下，去除表面脏东西。

2、取河蚌肉。推荐两种方法：

方法一：先用水煮一下，蚌壳就会自然打开，蚌肉与蚌壳会自然分离。

适用于用清水养过3天左右，把胃和肠道里的泥沙和脏东西排空的河蚌。

方法二：用刀撬开取肉。注意要点：切断闭壳肌的时候要贴着蚌壳割干净，因为那是贝类最鲜美的肉，可别浪费。具体操作步骤图片就不提供了，脑补一下[捂脸]

3、清洗河蚌肉。淀粉、料酒、白醋反复抓洗，淀粉能去除泥沙、料酒白醋能去除腥味，再漂洗干净就可以了。

哪些部位可以吃呢？河蚌肉里边,除开腮和肠道不能吃之外,其他都能吃。

有些河蚌可产珍珠。有些其他贝类，如珍珠贝可产珍珠。贝壳里面光滑的一层叫珍珠层，受到异物刺激时，外套膜会把异物包起来，时间久了就形成了珍珠。