油炸东西起泡怎么解决（怎么解决油炸东西起泡）

去除油中过高的水分边加热油边搅动，防止溢出，等到油起烟，无泡为止，今天小编就来说说关于油炸东西起泡怎么解决?下面更多详细答案一起来看看吧!

油炸东西起泡怎么解决

去除油中过高的水分。边加热油边搅动，防止溢出，等到油起烟，无泡为止。

去除油中杂质。将油沉淀一下，之后再用来油炸。拿勺子把沫给撇出来。

放盐或花椒或生姜片，可以平息泡沫。

油里还有渣滓的，就把一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里，白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去的。

预热油，可以把需要炸东西的油先提前烧热，烧的微微冒烟后，再慢慢放凉，然后再开始烧热炸东西，就不会起沫了。

先炸葱再油炸。把油烧热后，放进一根大葱炸一下，再炸需要炸的食物。

提高油温。油温长时间停留在低温区容易起沫，适当调高油温可以减少泡沫。

控干食材水分。食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫。因此在炸制之前就要将食材的水分控干。