蛋糕夹心榛子巧克力薄脆（丝绒巧克力夹心蛋糕）

521是表达爱意的好日子，大早上我就做一个，抹面进行了简单装饰，爱的那个人送孩子上学买完菜回家看着这个蛋糕喜笑颜开……

By *star丶时光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低粉 250克
• 红曲粉 20克
• 鸡蛋 9个
• 食用油 80克
• 白糖 200克
• 淡奶油（夹心） 400克
• 巧克力（夹心） 250克
• 白糖（夹心） 40克
• 淡奶油（表面装饰） 550克
• 色素 适量

做法步骤

1、准备材料

2、惠尔通模具抹黄油放入冰箱冷藏三分钟

3、鸡蛋打入打蛋盆中，加入白糖

4、把冷藏后的模具筛入低粉，再倒出多余面粉继续冷藏

5、全蛋隔温水打发如图状态，约15分钟

6、分三次筛入低粉和红曲粉，拌匀后再加入下一次的粉类

7、切拌均匀后把蛋糊倒入模具中（惠尔通有字的那面朝下）

8、烤箱第四层上下火170度30分钟左右

9、出炉上下震动模具冷却后脱模，惠尔通模具真心好用，倒扣就脱了模，下次试试模具不抹油

10、巧克力隔温水融化放凉

11、淡奶油加糖打发

12、分三次倒入巧克力

13、拌匀巧克力淡奶油

14、把巧克力淡奶油填入模具中，注意不要填反了（这次是惠尔通有字的那面朝上，烤蛋糕时正好相反）

15、合上两片蛋糕（注意有环形圈的那个蛋糕在上面，错了可就成了倒心形）

16、淡奶油加糖打发

17、准备抹面

18、基本抹平蛋糕表面

19、在蛋糕上层和底部挤出花形装饰

20、淡奶油分放三个碗中加入色素

21、拌匀后装入裱花袋中

22、在蛋糕中间挤出错开的曲奇花形，再摆放翻糖花装饰，用巧克力笔写字，冰箱冷藏一小时以上

23、表达爱意最浪漫的时刻是切开蛋糕的瞬间。521

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