红烧小扒皮鱼教学（零基础学做红烧扒皮鱼）

扒皮鱼该这么做呢?尤其的红烧的。其实，和其他的鱼类相比，扒皮鱼地地道道的南方菜，但是很多人的做了之后，发现味道不对劲，不知道是哪里出现了问题，现在小年就为你介绍一下扒皮鱼到底是怎么做的。

记住：即使你没有一点做饭的经验，按照下面方法做出来美味可口的扒皮鱼。

做之前我就白话一下扒皮鱼的功效吧：升压、补血、护齿，辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

红烧扒皮鱼的制作材料：

扒皮鱼1条　　葱10g　　姜5g　　蒜5g　　酱油10ml　　 美极鲜10ml　　醋10ml　　 白酒5ml　　白砂糖5g　　 清水适量　　 盐适量　　花生油25ml

红烧扒皮做法(阴暗)：

1.没有去皮之前的扒皮鱼。

2.将扒皮鱼去皮，及内脏洗净(这个是重点，一定要内部的内脏处理干净，但是海<。)#)))≦一般比较好清理)。

3.在鱼身两面打一字刀(有利于鱼入味，并且熟的比较快。)。

4.热锅下油，放入扒皮鱼(时间不要太长，一定要注意火候，小伙，成金黄色)。

5.两面都煎一下(受热一定要均匀)。

6.加入所有的调料炒匀大火烧开(这个是重点，不要敞开锅盖，不让上面两面会熟的不均匀)。

7.盖盖转小火烧10分钟关火。

小贴士：

烧鱼时加白酒可以去腥提鲜。

好了，红烧扒皮鱼就做好了，时间不长，但是自己的做的菜，您还是会有成就感的，更多关于做菜的信息，可以继续关注本平台。