干鳗鱼怎么做好吃窍门（干鳗鱼做法）

将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右 ，今天小编就来说说关于干鳗鱼怎么做好吃窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!

干鳗鱼怎么做好吃窍门

将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右。

洗净切块。

放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒。

拌均匀腌制一小时以上。

锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味。

放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀。

倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟。

倒入适量热水，没过鳗鱼干。

小火炖煮至自己喜欢的浓稠状态即可出锅，撒上葱花即可。