厨师长教你一道简单好吃的家常菜（厨师长手把手教你做快手家常菜）

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娃娃菜是蔬菜中的佳品，味甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。但很多人觉得娃娃菜味道太淡，所以今天来分享一道娃娃菜搭配腊肉，做出娃娃菜有味儿腊肉不腻的家常方法。

今天要分享的这道菜的优点是娃娃菜吸收了腊肉烟熏的肉香后不再味道寡淡，腊肉的油汁渗入娃娃菜，腊肉也不再油腻，二者相得益彰，既有新鲜蔬菜的清甜，也有腊肉的醇香，吃起来也是别有一种韵味。

食材：

娃娃菜一个、腊肉一块、蒸鱼豉油、生抽、食用盐、葱姜。

步骤：

第一步：

娃娃菜从中间切成两半，再切成宽条。

清洗干净，放在盆里备用。

第二步：

腊肉最好是浸泡一会，洗去上面的灰尘，然后切成薄片，腊肉比较硬，容易滑刀，要压稳慢切，切成片后，放在盆里备用。

第三步：

小葱切成段，生姜切成薄片,与葱段一起放在盆中备用。

第四步：

把切成宽条的娃娃菜依次摆在盘中。

再把腊肉依次平铺在娃娃菜上面。

把小葱段和姜片摆在腊肉的上面。

最后再把明油浇在小葱段和姜片上面。

第五步：

锅内烧水,把水烧开。

把摆好的娃娃菜和腊肉上锅蒸八分钟（这个过程，开小火）。

第六步：

八分钟以后，取出盘子，夹去葱段和姜片。

沿着盘边淋入蒸鱼豉油，或者是生抽，不用放入食盐(蒸鱼豉油的咸味已经足够

腊肉本身也是咸的)。

第七步：

锅中烧油，把油烧至冒烟，倒在勺子上面，趁热撒上葱花和干辣椒炸一下，均匀地浇在腊肉上面(不喜欢油腻的这步可免)。

成品：

好了，这道简单好吃的娃娃菜蒸腊肉就做好了,是不是很简单，你学会了吗?赶紧试试吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

文案编辑：龙儿