正岩半岩茶的区别在哪里（那些一眼假的正岩茶）

丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：李麻花

《1》

在武夷山开店的老友说，最近暑期档生意一般，游客不多。

下午守店闲着没事时，她都会刷某音，不刷不要紧，一刷吓一跳。

网上各式卖茶的绝招，魑魅魍魉，层出不穷。

前些天，那位朋友打来电话叙旧。

三言两语，简单说完今年的新茶情况后。

话锋一转，聊到了她在网上看到的卖茶段子，彻底打开了话匣子。

其中有几段特别经典。

特意摘出来，和大伙们分享一二。

这种一眼假的岩茶销售桥段，莫信、莫当真、莫轻易掏腰包！

《2》

一、连条索都没揉紧，也敢称马头岩肉桂？

岩茶圈子，有这样的一类茶，卖相很糟糕。

说实话，它们就比改制茶稍微好那么一些些，左右不过五十步笑百步。

原料整体采得偏老，粗老叶居多，叶张弹性有限。

揉捻时，难以紧紧揉捻成标准的条索状。

即便放进揉捻机后，走一道流程下来，初步揉成条索形，因为叶脉纤维偏粗，没多久又弹开了。

于是，在初期做青结束，经常能看到这些未能揉捻成形的条索。

原本，在做青结束，焙火之前，还有一道色选挑拣环节。

能够将这些外形条件不过关的条索，筛选淘汰出局。

但部分低端岩茶在加工时，为了节约成本，经常会在色选环节“放水”，导致大量不合格的粗老叶，残留在成品上。

又或者，整体原料差劲的低端岩茶，挑拣时不过是从矮子里挑高个，实在没得挑，所以才会显现出这副尊荣。

当你剪开泡袋后，定睛一看，里面十之七八都是没揉紧的条索！

这一看就假到不得了。

武夷山老友说，她在某场直播时，看到有主播在卖低价的马头岩肉桂。

不曾想，在展示干茶上翻了车。

有人直接留言评论吐槽——连条索都没揉紧，也敢称马头岩肉桂。

呃、呃、呃，这着实没法解释，那位主播羞愤半天之后，还是没能说出所以然来。

讲真，之前在文章写过，当你将一泡岩茶拿到手后，光看不喝，很难从干茶里猜出具体山场。

但动用逆向思维来看，马头岩作为正岩热门核心山场，茶青的市场价摆在那，没人舍得胡乱做茶，白白糟蹋好材料。

所以，遇到条索粗松，不匀称的岩茶干茶，若说它是产自马头岩，对外说出去哪会有半点可信度？

《3》

二、买一送十，送牛肉，送组合，送茶具套装！

最近在圈内，多了不少低价大促销的卖茶广告。

某次在推送页面，就看到这样的短视频广告。

不得不说，广告词还很押韵。

去年买岩茶，一盒一盒买。

现在买岩茶，成箱成箱搬。

XX牌开仓送福利啦，买一送十，不要错过了。

给大伙儿们做一下简单的小场景回顾。

（主播站在整面墙的茶箱前面，啪的一声，往桌上甩下一大盒茶。）

A：“但凡今天买这个组合装正岩茶的，统统拍1发10。”

B：“哎，我觉得……”

A：“不要你觉得，只要下单的，就给我先送一份牛栏坑肉桂，一罐正山小种，加送一份茶具套装”

（此时，桌面上已经摆满了赠品。）

B：“额，这个活动吧，我觉得……”

A：“不要你觉得，但凡今天下单的，再加送随机盲盒礼包。”

寥寥数语间，一下子就直击人性弱点。

稍微定力不足的茶客，还会被这铺天盖地包围的廉价茶广告，撩拨得心痒难耐，本着便宜不吃亏的心态，打算先试试水再说。

殊不知，“茶圈韭菜”就是这样被收割的。

这样的套路，哪有半点真实性可言。

刚看完那个小视频，除了感觉画风略显油腻外，心里格外不理解。

哎，今年行情不景气到这样了吗？

算了算，不论如何也不应该啊。

能做到拍一发十，库存充足的岩茶，产自正岩的概率为零。

再说，为了一大盒口粮系列的水仙肉桂组合，将牛栏坑肉桂拉出来做添头，堪称是本末倒置。

就像古装剧里，放着主角主线剧情不拍，哪有丫鬟出来抢戏的道理？

最后的最后，还是那句老话。

一分钱一分货，便宜买不到精品。

这种赠品能摆满一大桌的“优惠活动”，是真实惠，还是假做戏，想必老茶客们心中自有一把秤！

《4》

三、茶梗，还是茶梗！

下午刚试了一泡茶友寄来的肉桂。

茶香上，略微几分烟火味，初闻偏苦，有明显药味，但整体香气并不馥郁，比较平淡。

茶味上，单薄味苦，没有回甘，涩感在两冲之后表现得特别尖锐。

再看叶底，偶买噶，茶梗，还是茶梗的问题！

不用再多说，还是那句话，从品相看，这泡茶的品质好不到哪里去。

哪怕再不懂茶，不懂得分辨岩茶品质好坏。

单冲着这些明显没有挑干净的梗，就能证明这泡茶的做工没有走心。

要不然，一早在色选环节，就将这些多余出来的梗，给挑得干干净净。

武夷岩茶在采茶时，需要连梗带叶采摘。

开面采，以茶树嫰梢三叶、四叶为主。

开面的意思，顾名思义，要等到驻芽彻底展开成叶，叶片发育成熟，嫩尖没有芽头。

再去按小开面、中开面、大开面的标准，连叶带梗，一齐采下。

采茶时，需要保留茶梗。

用意在于，茶梗能让叶片与叶片之间“支棱”起来，摊晾时不至于紧贴在一起。

做青期间，还能通过自然走水，将茶梗内部蕴藏的残留养分，一并输送到叶片当中。

等到做青结束，茶梗的使命就此完成。

飞鸟尽良弓藏，狡兔死走狗烹。

做青之后，再继续保留茶梗，没有任何意义。

需要将茶梗、老叶片等，一齐挑出来，再进行焙火。

不然的话，茶梗剔除不净、老叶明显，不仅会拉低品相分。

还会导致茶汤喝起来，滋味偏薄、不耐泡，整体表现逊色。

在试茶选茶时，即便在喝岩茶方面属于零经验，也能一眼看出背后的猫腻！

《5》

到网上逛一圈，能发现不少新鲜事。

比如，打着荒野概念的外山奇兰。

岩茶圈内，既非正岩，却能卖得比正岩还高价。

这不论如何，也说不过去。

再说，按照真假荒野茶的判断来看，茶树能够成规模分布的情形，又算哪门子的天生天养、真荒野？

比如，号称茶树身高近五米的老丛肉桂。

单听名字，就知道对方混淆了岩茶基础概念。

肉桂身为灌木，何来高丛、老丛这类不伦不类的噱头。

又比如，将牛栏坑肉桂拉出来当赠品。

试问，牛栏坑肉桂作为岩茶肉桂里的至尊。

在圈子里，有哪款肉桂的风头能比得过“牛肉”？

这种捡芝麻丢西瓜的大促销，但凡稍微懂点行情，就能看出满满笑话！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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