广州最大的老上海馄饨（这一碗有故事的梦花街馄饨）

导读：上海人对馄饨有着特殊的情结，无论是早餐夜宵，百年字号还是弄堂小店，馄饨都占有一席之地，受到追捧！而上海人吃起馄饨也大有讲究，大馄饨重馅，小馄饨重皮，一碗碗袅袅热气的馄饨载满了上海人对馄饨渗入骨子里的爱！

说起馄饨，在上海那必然绕不开“梦花街馄饨”！这家馄饨店人气颇高，有着一大批中老年粉，号称“让总理和上海街坊牵挂的一碗馄饨”！

梦花街馄饨原先是位于梦花街巷里的一家小店，因为口味好、用料足、价格实惠，小有名气，吸引无数食客不远万里，慕名前来品尝，被网友评为“上海滩十碗最好吃的馄饨”之一，一跃成为了上海的特色美食，甚至成为了梦花街里最具代表性的店铺！

随着生意的扩大，梦花街馄饨的店铺环境已经不能满足来来往往食客的需求了。2015年，梦花街馄饨找到了上海著名的装修节目《梦想改造家》来对馄饨老店进行了一番改造。原先狭小的住着三代人的24平店铺经过整改成了三层式的“小别墅”，满足家里人休息需求的同时，还能提供更大的馄饨操作空间，以及顾客的就餐环境。

梦花街馄饨旧貌（图片来源于网络）

梦花街馄饨改造后（图片来源于网络）

梦想改造后的梦花街馄饨焕然一新，让人眼前一亮！节目火了，馄饨店也随之一夜爆红。然而没想到的是，梦花街馄饨刚准备带着焕然一新的店铺重新开业，却发现店铺被举报了。原来，这家店铺开了这么久都没有正规的营业执照，许多原来的顾客和看了节目的人再慕名赶来时，迎接他们的不是鲜美的馄饨，而是紧闭的店门，从那之后梦花街馄饨就再也没能重新开业。

这个新闻马上再网络上引起了广泛讨论。在关停原店后，政府部门并未对其“一关了之”，而是按照要求，让监管变得更有“温度”。在政府部门的积极帮助下，梦花街馄饨寻找到了新店面，解决了证照问题，时隔一年半，这家久负盛名的梦花街馄饨店迎来了再次开张，成为了被“唤醒”的上海老字号！

新店迁址到了中华路805号，相较于原先梦花街18号的初景，新店的就餐环境变得更大更整洁干净了，窗明几净，可容纳20多人，坐无缺席！

老爷叔津津有味的品尝着热腾腾的馄饨。

店铺内白白的墙壁、现代感的装修、明亮的灯光，让人眼前一亮！

店内墙面除了手绘版的包馄饨步骤，还挂着许多老照片，这些是梦花街馄饨店最 初的样子，黑白色的老城厢的老房子里藏着梦花街馄饨的前世今生！

菜单很简单，都是做馄饨的花式，小馄饨，双菇鲜肉大馄饨，虾肉大馄饨等等…有分生馄饨和熟馄饨。柜台上堆满了售卖的生馄饨，许多食客都会在店内吃好了馄饨，再带一份生的回去！

店内营业时间是早上6.30到下午2点，每周一休息！小编10点多到的店，虽然不是饭点，但店内的生意依旧火爆！招牌的荠菜鲜肉大馄饨一大早就已经卖光了，想吃大馄饨的可一定要赶早，据说午市以后你只能买到生馄饨啦！

小编只好点了份双菇鲜肉大馄饨 小馄饨！

厨房是半开放式的，操作间一眼便能看尽，倒也是干净整洁。

馄饨是自取的，有专门的窗口加料，拿馄饨。虽然生意火爆，但好在师傅的手脚利索，不一会儿的功夫，硕大圆鼓的大馄饨、薄皮清透的小馄饨，被排列整齐的分进碗里，一碗碗热气腾腾的“老上海味道”的馄饨就上桌了。

先来说说小馄饨，个头圆润饱满，简直是一只只小肉圆，一看就是用料十足！晶莹透明的小馄饨，在少许葱花陪衬下，很是清爽，再撒上一点胡椒粉，香味扑面而来！7元12只，性价比非常高，价格也是从梦花街旧时到现在都没变过的！一口咬下，薄韧的面皮包裹着紧实的肉馅，十分鲜美，汤底清淡，没有特别多的调料味，十分受老上海人的喜爱！

再看着一碗双菇鲜肉大馄饨，嫩黄的蛋皮丝，碧绿生青的葱花，猪油汤底香味浓郁，喷鼻而来，光是看着就馋的垂涎欲滴了。大馄饨个头超大，面皮很筋道，内馅儿扎实新鲜，鲜香不腻，菌菇味非常浓郁，味道很家常，像极了家里老一辈自己做的馄饨，一碗下来撑的很！即使没吃到招牌的荠菜鲜肉，但这一口双菇鲜肉也是不可错的的！

梦花街这一碗简单的馄饨却氤氲着许多老上海人的心，它是上海的街巷味道，更承载着老一辈心中对老上海味的执念！

湿冷的冬天，不妨来上这样一碗温暖有故事的馄饨，来品品老上海的故事吧~