早餐基础知识大全（早餐是第一餐很重要）

一天有三顿饭，早餐、中餐加上晚餐，从健康营养的角度上来说，哪一餐都不是我们能够忽视的。尤其是早餐，是全天中的第一餐，一顿好的早餐，对身体健康很重要。可如果你的早餐中有以下这几种食物，对健康却一点好处也没有。

没熟的豆浆，现在的科技越来越发达，对于宝妈们来说，还可以用各种各样的工具，给宝宝做辅食，打豆浆喝。但最近几年，有不少的孩子，却是因为家长给煮的早餐出现了食物中毒的现象，这到底是怎么回事呢？

豆浆是非常健康的一种饮品，小孩喝有利于生长发育，男性喝也并不会有坏处，有润肠通便、增强免疫力等好处，女性喝还可以预防乳腺癌、乳腺增生。同时，也是早餐众多人可以选择的饮品。

可关键的问题，也在豆浆。小孩因为发育没有完全，再加上家长给煮的豆浆，还是“生豆浆”，就容易出现这种问题。在生豆浆中，其中会含有多个可以导致中毒的物质，如皂甙、皂素、胰蛋白酶抑制剂等等。

当小孩子的肠胃接触到皂素、皂甙的成分时，腹泻、呕吐等食物中毒的表现就非常明显了。所以，大家在自制豆浆的时候，不要在豆浆还起沫的时候，就倒杯子里，慢慢喝起来了。等这些漂浮在豆浆上的泡沫下去了之后，生豆浆才是真正的变成了熟豆浆，这样的豆浆是可以放心安全食用的。

还有一种早餐不要食用的食物，是光吃馒头。一项调查北京、广州、上海吃早餐的概率发现，有将近7成到9成的人，虽然都有吃早餐的习惯，但是他们的早餐，都喜欢吃馒头，或者是油饼油饼。

如果你光吃馒头，加一点酱豆腐这种做法，看起来很省事。从营养学的角度上来看，营养过于单一。并且，馒头中的营养成分多为碳水化合物，并不算是健康营养的早餐。相反，我们可以把用富强粉制作出来的馒头，换成窝头，或者是用全麦粉制作的小馒头，加上煮鸡蛋、少量的蔬菜水果，一点点酱牛肉。

食用起来更是有滋有味，关键的是，整体的营养价值还很高，可以起到互补的作用，这样的早餐形式，才是我们值得学习的。因此，对于常常吃早餐的人，也要管好你的早餐的食物，多样化很重要。

各位朋友，你有吃早餐的习惯吗？又会选择哪些食物？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。

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