做五花肉需要焯水吗（五花肉别直接焯水）

导语：现在生活中美味可口的食物有很多，大家对美食也越来越关注。生活中美食的诱惑有很多，不仅有各种各样的甜品，还有各种各样的肉类。

就拿生活中很常见的猪肉来说，不仅可以做成美味可口的锅包肉，还可以做成香嫩诱人的红烧肉，色香味俱全，美味极了。

大厨告诉你，做红烧肉这一步是最关键的，做出的红烧肉最香。做红烧肉最关键的一步就是要先将五花肉和姜片一起焯一下水，这样做好的五花肉才会好吃不腥。小编今天给大家介绍的就是美味五花肉的做法，大家快来看看吧。

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红烧肉

By AA提拉米苏

配料：

五花肉 1000克、精盐 10克、冰糖 30克、老抽 10只、水 适量、花生油 6克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、花椒 5克、茴香 5克、香叶 3克、尖椒 3克

步骤1.所有材料洗净切好备用。

步骤2.五花肉加适量的水，姜片，焯好控干净水分。

步骤3.锅中加适量的油，冰糖炒至冰糖完全融化。

步骤4.放入控好的五花肉快速翻炒。

步骤5.炒至肉色金黄。

步骤6.加入所有调料爆香。

步骤7.放入高压锅中加适量的水压60分钟就可以了。（我这个加了30毫升的水）。

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烹饪小贴士：

1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。

2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

大家是喜欢吃红烧肉，还是喜欢吃锅包肉呢？

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