雪媚娘做法不用淡奶油也不用鸡蛋（无需烤箱就能做的甜点雪媚娘）

洁白如玉，肤若凝脂，姿态轻盈曼妙，口感细腻滑糯，都不知该如何确切地来形容今天文章的主角雪媚娘了，提笔想到的唯有这些。

提及今天这篇文章的主角雪媚娘，这是一款无需烤箱来烘的经典甜品，其制作过程只需要蒸皮冷藏，打发奶油馅，包“包子”冷藏三步即可完成。

没错，就是这样，这款名字听起来高大上的甜品，做起来其实非常简单的哦！保证你一看就会！

Ok，下面给大家分享下具体的制作流程。

制作雪媚娘需要准备的食材有哪些？

• 雪媚娘皮

糯米粉150克（我这次用的都不是糯米粉，因为糯米粉正好用完了，个人用的元宵粉替代，也是可以的，其实想一下这两个都差不多），玉米淀粉50克，牛奶240克，白砂糖45克，黄油15克

• 水果奶油馅

喜欢的水果如猕猴桃，芒果，炒软的苹果适量（这个下面说怎么炒），淡奶油300克，白砂糖30克

具体制作流程是怎样的？

制作过程我们按照蒸皮，炒熟面粉，切水果，打发奶油馅，包馅这几个步骤来完成。下面我们一一讲解。

• 雪媚娘皮的制作

1.量好糯米粉和玉米淀粉，放入碗里。我本次用的是元宵粉，因为糯米粉正好用完了。

2.把牛奶量好倒入盆中，加入糖搅拌化开，把混合好的面粉放入其中搅拌均匀。

3.过滤一遍，这样做出来的皮光滑细腻。

4.放到蒸笼上，开大火，蒸20分钟。这时候把黄油拿出来放在室温下让其自然融化就行，不要软化成液体，粘稠状即可。

5.时间到将盘取出，把黄油用剪刀剪成小块放入其中，不停地搅拌。来两张初始状态图！

哇，怎么这样？不要质疑，不停地搅拌！

搅拌一会以后面疙瘩们抱团形成了细腻的面团。

6.放凉，盖上保鲜膜，移至冰箱冷藏。我冷藏了三小时，用的时候撒粉一点也不粘手。如果急用，至少冷藏一小时。

• 熟面粉的制作

首先说下熟面粉用来干啥？包馅擀皮的时候防粘用。

取一把糯米粉，放在不粘锅里用小火炒，不放油，觉得熟了拿出来倒入盘中放凉备用。

不用炒出金黄色，不然不好看。

• 奶油馅和水果馅的制作

1.准备好喜欢的水果适量，切好，切成什么形状完全由自己决定，觉得好包就行。我准备的有猕猴桃和芒果，还有炒熟的软质苹果。

苹果直接放到不粘锅里炒，会变软，可用来做蛋糕馅，也可用来做苹果派，这里是不放油炒。

2.打发奶油馅。奶油馅和水果均放到包雪媚娘之前制作，不用提早准备。

把白砂糖直接放入奶油中，将奶油打发到硬性状态。

• 包“包子”

1.将雪媚娘皮从冰箱里取出来，案板上撒上熟糯米粉，切成剂子，开始像包包子一样进行。

2.擀皮，包馅。包馅的时候先放奶油，再放水果完了再放点奶油盖住水果，最后包起来放入纸杯中。

从擀皮到包馅，只要遇到粘手的情况，就撒点熟糯米粉。

3.包完以后用保鲜膜盖好冷藏一小时吃更好，也可以随包随吃。

倒过来看也很漂亮。

横截面切图来一张，拿出来早了切不好形状，就是这个样子的啦，不过口味绝对是特别棒！

好了，雪媚娘就这样简单地做好了，归纳起来是不是就是三点呢？喜欢的朋友赶紧学起来吧，可以做给家人当早餐，也可以当作开工后的下午茶哦！

温馨小提示:

1.玉米淀粉的量不要太多，比例要合适，不然蒸出来的皮会硬，我这个放了三天以后还是原来的状态。

2.牛奶的量不能超量，多了稀，到时候皮就软的没法包馅，这个已经够软的了，所以，按这个配方牛奶的量也可以减少20克，如果你平时连包包子都控制不好的话。

3.水果不要切的有棱有角，容易戳破皮。

4.皮很软，包的时候要有耐心。

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