重度脂肪肝饮食（脂肪肝饮食指南）

脂肪肝与生活方式尤其是与饮食关系密切因此，强调合理的饮食对预防脂肪肝以及促进脂肪肝的康复意义重大，今天小编就来说说关于重度脂肪肝饮食?下面更多详细答案一起来看看吧!

重度脂肪肝饮食

脂肪肝与生活方式尤其是与饮食关系密切。因此，强调合理的饮食对预防脂肪肝以及促进脂肪肝的康复意义重大。

1.对于病毒性肝炎病人，糖对肝脏的代谢及肝细胞的再生修复是有利的，但要注意到糖类又是造成肝炎病人肥胖和脂肪肝的主要原因之一，因此，对此类病人应合理安排饮食。

（1）控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗掉。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每千克体重可给热能84～105千焦（20～25千卡）。标准体重（千克）=身高（厘米）-105（或100），男性165厘米以上减105，而女性和男性165厘米以下者减100。热量控制主要通过限制糖类的摄入量，每天每千克体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多，尤其是肥胖者尽量少吃。

（2）限制脂肪摄入，按标准体重计算每千克体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等，即使是植物油，其总量也不宜超过20～30克（因体重而异）。

2.多吃新鲜蔬菜、水果。新鲜蔬菜、水果含有多种人体进行代谢必需的维生素和矿物质，其所含的食物纤维既能调节血脂、血糖水平，还有利于肠道内废物的排出，可减轻肝脏的负担。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

3.多吃含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、荞麦、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、虾米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。

含糖低的蔬菜、水果：韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子、西红柿、菠萝、草莓、椰子、樱桃、橄榄等

4.摄取丰富的膳食纤维。膳食纤维的主要作用在于能促进肠蠕动，促进胆酸及胆盐的排泄，降低食物脂肪及糖分的吸收。因此，膳食纤维具有控制热能、减轻体重、降糖、降脂、抗饥饿、通便、解毒及防癌等作用。脂肪肝患者每日至少应食用30克左右的膳食纤维。富有膳食纤维的食物有各种粗杂粮，如燕麦、荞麦、玉米及玉米面、豆类等；大部分蔬菜及水果，如卷心菜、马铃薯、山芋、胡萝卜、芹菜、茴香、韭菜、香菜、茼蒿、油麦菜、苹果等。

5.补充维生素和微量元素。脂肪肝患者食谱的设计要求低热量（低于1 800千卡），这有利于脂肪肝的治疗。

6.注意饮食禁忌。忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等。少食用肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食物。每天吃的鸡蛋不超过2个，少吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄，忌食煎炸食品，少吃巧克力，晚饭应少吃，临睡前忌加餐。

7.绝对禁酒！！！酒是引起肝脏细胞脂肪变性的罪魁祸首。研究结果表明，饮酒过量，时间稍长，往往可以发生脂肪肝，并可发展为酒精性肝硬化。国内外的研究均已提示慢性酒精中毒所致的脂肪肝、脂肪性肝炎、脂肪性肝硬化是一个渐进的病理过程，将三者的发展称之为酒精性肝病发展的“三步曲”，对健康造成了极大的危害。所以，禁酒无论是对预防脂肪肝还是其治疗都是非常重要的！！！