成绩好怎么写作业(身子扭成麻花绩儿)

“剂”和“绩”普通话都读作jì,在黄县话里,发ji音的字分为两种读法,一种读作鸡、急、吉、记,一种读作唧、集、挤、荠,“剂”和“绩”均读如后者。

“剂”为会意兼形声字,篆文从刀,从齐,会用刀剪齐之意。齐也兼表声。本义为剪断、剪齐,《尔雅·释言》:“剂,翦齐也。”郭璞注:“南方人呼翦刀为剂刀。”《说文·刀部》:“剂,齐也。”后引申为割,《新书·论诚》:“豫让剂面而变容,吞炭而为哑。”又引申为古代贸易中用作买卖凭证的契券,《周礼·地官·质人》:“凡卖买者质剂焉。大市以质,小市以剂。”郑玄注:“质剂者,为之券藏之也。大市人民马牛之属,用长券;小市兵器珍异之物,用短券。”《周礼•天官•小宰》:“听买卖以质剂。”郑玄注:“质剂,谓两书一札,同而别之。”贾公彦疏:“两书一札同而别之者,谓前后作二券,中央破之,两家各得其一,皆无手书字,异于傅别。”即在竹木简左右写上相同内容的两份协议,再从中间剖开,双方各存一份,一旦发生纠纷,合券为证。

成绩好怎么写作业(身子扭成麻花绩儿)(1)

质剂

《周礼·地官·司市》:“以质剂结信而止讼。”贾公彦疏:“质剂谓券书。恐民失信,有所违负,故为券书结之,使有信也。大市以质,小市以剂,故知质剂是券书。”当时的质剂是要从中一剖为二的,故取“剂”之分割义。质剂的用途一是作为诉讼的依据,一是作为信用的保障,以减少违约,防止纠纷,调节买卖双方的关系,故又引申出调和、调配的意思,《后汉书·文苑传下·刘梁》:“和如羹焉,酸苦以剂其味。”一服中药是由若干味药按一定的分量调配而成的,故“剂”又引申为分剂、剂量,《广韵·霁韵》:“剂,分剂。”《三国志·魏志·华佗传》:“又精方药,其疗疾,合汤不过数种,心解分剂,不复称量。”由此又引申配制的药物,如药剂、汤剂,以及某些起化学或物理作用的物质,如杀虫剂、冷冻剂,也可以作量词,多指汤药,如一剂药等。做饽饽、饺子等的时候,从和好了的长条形的面上分出来的小块叫“剂子”,元秦简夫《东堂老》第三折:“你是个脱皮儿里剂。”顾学颉注:“里剂,有馅的剂子。”

但这里为什么要用“剂”字?用的是其本义吗?一时让人不解。

“绩”的本义为把麻或其他纤维搓捻成绳或线,《说文》:“绩,缉也。”段玉裁注:“绩之言积也,积短为长,积少为多。”《诗经·豳风·七月》:“八月载绩。”毛传:“载绩,丝事毕而麻事起矣。”八月正是人们忙于纺麻织布的时候。

成绩好怎么写作业(身子扭成麻花绩儿)(2)

绩麻

《诗经·陈风·东门之枌》:“不绩其麻,市也婆娑。”绩女放下手中麻,跑到闹市去耍耍。这两句诗非常有生活气息,绩女就像记忆中的邻家姐姐,岁数不大,耍心不小。纺绩要积短为长,所以引申出承继之义,《左传·昭公元年》:“子盍亦远绩禹功而大庇民乎?”纺绩要积少为多,所以引申出功业、成果之义,《尔雅·释诂下》:“绩,成也。”郝懿行义疏:“绩,取缉续之名,与成实之义近。”我们常说的“成绩”,实际上是个同义联合词组。绩麻的时候,要顺着一个方向搓捻,这叫作“上劲儿”,只有顺着一个方向不断地搓捻,才能把麻缕搓成麻线,如果中途失手,“破儿劲儿”了,绳儿就搓不成了。后来“绩”的义项进一步引申,动词名用,将麻线绩成之后纠缠、扭结的状态称为“绩儿”,普通话在形容女人撒娇卖嗲时,常用“绞股糖”来形容其体态,而用黄县话说则是身子拧成了“麻花绩儿”。

成绩好怎么写作业(身子扭成麻花绩儿)(3)

麻花绩儿是这样滴

电脑鼠标连接线用时间长了就会纠结在一起,用黄县话说就是“打上绩儿喽”“绞上绩儿喽”。小孩子在怀里不老实,扭来扭去,也会说”身儿绞成绩儿喽“。肚子一阵阵拧动扭转的剧烈疼痛,黄县话叫“绞绩儿疼”。“别儿绩儿”就是不顺着来,闹别扭,比如:这阵儿他老和我别儿绩儿,叫他往东他偏往西。做事情要想成功,就得顺势而为,用黄县话说,就是要“顺儿绩儿”,如果别儿绩儿肯定事倍功半。“别不过绩儿”指的是脑子一时转不过弯来,比如:干了十几年嘞生产队长,如今要分田到户了,一时间他有点别不过绩儿来。“拧儿绩儿”指意见不投合,行动不一致,比如:他俩老是拧儿绩儿。也指心里别扭,比如:他一想起这事儿心里就拧儿绩儿。纠结的“绩儿”给人结实筋道的感觉,所以黄县话把食物有韧性耐咀嚼称为“有咬绩儿”,比如:护心脂吃起来最有咬绩儿。引申指做事情有难度有挑战,比如:这事儿有点咬绩儿。

包包子,包饺子,蒸饽饽,都要先从溲好的面团上切下长条形的一块,在面板上搓揉成圆柱状的一长条,整个动作看上去与绩麻是极为相似的,所以这一条面也称为“绩儿”。

成绩好怎么写作业(身子扭成麻花绩儿)(4)

搓绩儿

比如包包子包饺子时,两人分工合作,一个负责和馅儿,另一个就负责“割绩儿”,这个“割绩儿”是个统称,包括搓揉成圆柱状的一条(这在黄县话里称为“搓绩儿”)和切成小块(这在黄县话里也叫“割绩儿”,如果是用手揪的,就称为“揪绩儿”。揪切成小块的面团称为“包儿绩儿”“饺儿绩儿”,或简称“绩儿”)两步,接下来就是一个“擀绩儿”一个包。包子绩儿简单,平擀就行。饺子绩儿则复杂得多,要两只手配合,一手不断转动绩儿一手用擀杖擀,擀完后绩儿的中央是凸起的,这样包的饺子不破肚儿。如果没有经过一定的练习,是断断擀不好的。要是蒸饽饽,切下来的面绩儿还要接着溲,这叫“溲绩儿”,用力溲出的饽饽才硬实,也更香,溲好后再团成上圆下平的样式放那里醒着,醒好后统一装锅。如果是割卷子,就省事多了,割下来的绩儿直接替上苞米皮儿上锅蒸就行。

由此可见,不管是麻花绩儿也好,还是包儿绩儿、饺儿绩儿也好,写作“绩”是其源有自,写作“剂”则是于理无征。

部分图片引自网络,著作权归原作者所有

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页