鸡蛋卷的做法和配方(鸡蛋卷的制作方法)

食材:鸡蛋4个、白糖90克、低筋面粉130克、盐2克、花生油135克、黑芝麻适量 ,今天小编就来说说关于鸡蛋卷的做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!

鸡蛋卷的做法和配方(鸡蛋卷的制作方法)

鸡蛋卷的做法和配方

食材:鸡蛋4个、白糖90克、低筋面粉130克、盐2克、花生油135克、黑芝麻适量。

鸡蛋打散,将鸡蛋清洗干净,然后打入碗中,搅拌均匀,将鸡蛋打散了。

放入盐糖,在打散的鸡蛋液里面放入食盐和白糖,然后搅拌均匀。

加入花生油,在鸡蛋液里面再放入花生油,搅拌均匀,一定要将白糖完全融化了。

筛入面粉,将面粉筛入蛋液里面,然后搅拌均匀,不要有疙瘩,最好分次加入面粉,才不会有疙瘩,然后搅拌均匀,一直搅拌到细腻均匀的面糊就可以了。

放入芝麻,在搅拌好的面糊里面再放入黑芝麻搅拌均匀,如果家中没有芝麻,不放也是可以的。

烙饼,平底锅开小火,舀一勺面糊在上面,摊成一个薄饼,等到面糊凝固了,再翻过来烙,烙至两面金黄就可以了。

将烙好的薄饼有筷子卷起来,卷成一个筒状,然后抽出筷子,鸡蛋卷就做好了,一点要趁薄饼还热的时候卷,否则就不能定型了。

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