蒜泥毛豆家常做法（巨下饭的家常菜）

By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 毛豆 200克
• 调料：
• 八角 2个
• 花椒 少许
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 2个
• 姜片 2片
• 香叶 2片
• 食盐 2克
• 蒜泥 少许
• 味达美臻品蚝油 1中勺
• 味达美臻品特级生抽 1中勺
• 香油 1小勺

做法步骤

1、先把需要的食材提前准备好。

2、买回来的毛豆去掉两端的尾巴，用清水冲洗干净，方便煮的时候入味。

3、锅中倒入适量清水，放入处理好的毛豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、姜片煮熟。

4、毛豆煮好后晾凉后剥出豆子。

5、开始准备料汁：香油、蚝油、生抽，蒜瓣拍扁后捣成蒜泥备用。

6、蒜泥中加入1中勺味达美臻品特级生抽。

7、1中勺味达美臻品蚝油，

8、最后再来少许香油搅拌均匀即可。

9、把调好的蒜泥倒在毛豆上即可食用。

小贴士

毛豆提前用大料煮熟后浸泡半小时左右会更入味。

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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