青菜粥怎么熬出来最好喝（最适合来一碗清淡温补的）

都说今年将会迎来一个60年难遇的寒冬，远的不说，这10月份的天气，就足以让我认识到它的厉害了，小风嗖嗖的。每到这个时候，都想在家吃点热乎的火锅或者香辣过瘾的食物去去寒气，可是这样就很容易上火。那今天就来给大家做一个又简单又热乎的“青菜瘦肉粥‘营养健康还暖胃，做法也很简单。

准备食材：

大米（或者剩米饭），小油菜，瘦肉丝，生姜。

做法：

1、我们需要先将大米熬粥，我喜欢喝稠乎乎的，大致的米和水的比例就是1：3，生米要想将粥熬好，需要的时间比较长，如果时间不够的朋友，小妙招就来了，可以将我们没吃完的米饭，以米和水1：1的比例经行熬制，很快就能熬出粘稠的状态了。

2、在大米熬煮的过程中，我们把备好的瘦肉丝，先腌制一下，很简单只需加入料酒和生抽，搅拌均匀放置一旁稍稍腌制入味即可。

3、然后我们把备好的小油菜清洗干净，切成细丝或者小丁状即可。

4、同样的生姜我们也要把它切成沫，这里建议大家尽量把姜末切的细一些，这样喝粥的时候口感更好。

5、等粥熬煮的差不多的时候，我们把腌制好的肉丝，先放进去，用筷子轻轻滑散，然后加入姜末，继续盖盖子焖煮5-10分钟，看到肉丝发白基本就熟了。

6、然后再加入小油菜丝，这时候记得不用盖盖子了，防止青菜变色。接着根据个人口味加入适量的盐和白胡椒，盐不需要太多，淡淡的咸味即可。最后在加入适量鸡精提鲜。

这样一道简单又美味的青菜瘦肉粥就做好了，是不是感觉超简单，可别小瞧它，味道一点不输外面买的味道，又暖又养胃，做早餐和晚餐都是不错的选择，喜欢就一起来试试吧。