黑茶和红茶是一样的吗(黑茶与红茶的有什么区别)
黑茶和红茶从汤色来看很想象,而且黑茶与红茶都属于发酵茶,很多朋友容易把这两种茶搞混。下面为大家详细介绍一下黑茶与红茶的区别,一起来看看吧。
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黑茶与红茶的区别
1、发酵程度不同
黑茶:黑茶属于后发酵茶,因其成品茶的外观呈黑色而得名。黑茶是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等传统制作工序后,再需要经过很长的时间自然发酵而成的。
红茶:红茶属于全发酵茶,因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列经典工艺过程精制而成,萎凋是红茶初制的重要工艺,也是茶多酚酶促氧化的关键程序。
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