四季豆是凉性还是热性（四季豆的功效与作用）

四季豆是日常生活中非常常见的一种蔬菜，他的营养价值非常高，那么四季豆有哪些功效与作用呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。扁豆，特别是不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康，为防止中毒发生，扁豆食前加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

四季豆 - 四季豆的功效与作用

脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒、暑湿伤中、吐泻转筋、急性肠炎、食欲不振。

四季豆 - 如何挑选四季豆选购四季豆时，应挑选豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕者。

四季豆的功效与作用和食疗价值，每一种蔬菜都是很好吃的，大家也很喜欢吃四季豆的，烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。