我发现了枸杞的秘密（枸杞的那些事）

人们常常会发现一个有趣的现象，不管是在办公室、家里还是在出差路上，不管是男的还是女的，不管是老的还是少的，不知从何时开始，很多人时髦地在水杯里放上一些枸杞泡水喝了。

说到枸杞，那就必须要说一下宁夏枸杞，在我国栽培面积最大。注意哈，虽说是宁夏枸杞，并不只是分布在宁夏，西北的其他地区如甘肃、新疆、内蒙古、青海等地也广为种植，宁夏是作为代表，也是唯一载入《中国药典》（2010年版）的品种。

枸杞富含类胡萝卜素、枸杞多糖、单糖、甜菜碱、脂肪酸、蛋白质和多肽、多种维生素、氨基酸和微量元素等成分，对许多病证都有明显的作用，如肾虚骨痿（即现代医学所称的骨质疏松、肾性骨病、骨结核及脱髓鞘疾病等）、阳痿遗精、久不生育、早老早衰、须发早白、血虚萎黄、产后乳少、目暗不明和内外障眼（视疲劳、看不清楚、早花、眼泪过多等）、内热消渴（如烦躁、焦虑、易怒，或难以入眠。女性易出现内分泌紊乱失调，导致月经不调、乳腺肿瘤等相关疾病等）、骨蒸劳热（表现为手足心和前心胸部自觉灼热,犹如热自骨中向外透发的感觉,但体温可处于正常范围或略有偏高，少有超过38℃者）、虚痨咳嗽、干咳少痰等。嘿嘿，功能不少吧，怪不得男女老少都在用。

传说盛唐时期，丝绸之路上来了一帮西域商贾，一天傍晚住宿在客栈里，见一女子斥责一老者，商人便上前责问道：“好没道理的人。何故这般打骂老人？”那女子回道：“我训自己的孙子，与你有何相干啊？”一听此言，商人大吃一惊。原来，女子已200多岁，而那老汉也已是九旬之人，被责打是因为不肯服用一种草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿秘诀，女寿星告知自己四季常服用枸杞。后来枸杞传入中东和西方，被那里的人誉为东方神草。

枸杞作为一种药食两用食材，现代医学研究显示，不仅能滋补肝肾，还能调节人体免疫功能、保护心脑血管、降低血脂含量、保肝、降低血糖、软化血管，并且具有保护眼睛、改善视力的作用。含有的天然抗氧化剂类胡萝卜素，有助于提高人体皮肤表层自我修复能力，达到了护肤养颜、延缓衰老、美白的效果。

现在出现的黑枸杞常生于盐碱土荒地、沙地或路旁，适应性很强，耐寒、耐高温、耐盐碱、耐干旱，作为水土保持的多棘刺灌木的果实。和红枸杞都具有温肾壮阳、明目、补益精血等功效，但黑枸杞中含有红枸杞所没有的丰富黑果色素（天然原花青素），其含量甚至超过了蓝莓，是目前发现的花青素含量最高的天然野生植物。

花青素是最有效的天然自由基清除剂，功效是维生素C的20倍、维生素E的50倍，被誉为野生的“蓝色妖姬”（即蓝玫瑰，自然生长的蓝色玫瑰极少见，很稀有，因此有奇迹的含义，也代表着至高无上的爱意）。花青素具有较丰富的营养保健价值，可促进组织细胞的能量代谢、改善睡眠质量、调节免疫力，同时具有一定的润肤效果。

黑枸杞泡出来的水一般呈现蓝色、紫色或者是黑色，是花青素的原因。一般情况下，在碱性水中呈现紫色，在酸性水中则呈现蓝色，随着花青素析出的越来越多，水会呈现黑色。

注意：用黑枸杞泡水时，水温不要过高，一般在60度以内。水温太高会破坏花青素，影响效果。此外，用量不要过大，适当就可以。

传统中医药用的是红枸杞，不管是黑枸杞还是红枸杞，其实药用价值是差不多的，都有养肝明目、滋补肾精的功效。黑枸杞相比红枸杞含有花青素，所以抗氧自由基的功能更强一点，在抗疲劳、抗衰老及养血明目方面比红枸杞更胜一筹。此外，黑枸杞甜度较低，在降糖和调理糖尿病方面应该更有优势。

虽然这两种枸杞对身体都有益，但不建议过多使用，毕竟属于滋补类药物，进食过多容易导致上火。中医有句话：虚则补之！请谨记。