酱爆豆豉鸡胗（酱爆豆豉鸡胗做法教程）

准备材料：鸡胗500克、胡萝卜3根、小葱3根、豆豉2大匙、泡椒6个、料酒、白糖各1茶匙，今天小编就来说说关于酱爆豆豉鸡胗?下面更多详细答案一起来看看吧!

酱爆豆豉鸡胗

准备材料：鸡胗500克、胡萝卜3根、小葱3根、豆豉2大匙、泡椒6个、料酒、白糖各1茶匙。

豆豉洗去浮土，加入糖，上锅蒸软（开锅后约蒸20分钟n），放凉，拌入料酒；

胡萝卜切丁，小葱切厘米段，泡椒切丁；

鸡胗洗净飞水，切丁；

热油锅，下入豆豉和泡椒，煸出香味；

下入鸡胗丁，大火翻炒至变色，倒入泡椒汁2汤匙；

下入胡萝卜丁，翻炒均匀；

出锅前下入葱段翻匀，关火即可。