自来水发黄发黑能不能吃(银色颜色变黄后)

银耳,也被大家常常称为“白木耳”。但只要你自己在菜市场里买过银耳就会发现,银耳并不是整个都是白色的,它的根部其实是黄色的。

自来水发黄发黑能不能吃(银色颜色变黄后)(1)

可能是因为大家在外面吃到的木耳都是白色的,大多数的家中主厨都会习惯性的把黄色部分去掉。而且白色的木耳中出现了一簇黄色,总让人感觉不放心,害怕吃完之后对健康不利。

但爆炸营养课堂的营养师告诉大家,黄色的银耳根是可以食用的,不含任何对人体有害的物质。生活中之所以会把银耳根部去掉,主要还是出于口感的考虑。

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银耳根比较硬,非常难于煮烂,味道也比较差。而且根部去掉之后,才能更好把银耳的其他部分煮烂,这样才能把全部胶质煮出来。

所以如果大家在生活中发现了带有黄色根部的银耳,也不必惊慌。不小心吃进去了也没事,不会对身体造成什么伤害。

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但假如银耳的非根部分出现了明显的黄色,那就千万要注意了。一般来说,优质的木耳呈现白色或者带有一点微黄。看到明显的黄色意味着银耳已经变质了,往往是受到了黄杆菌的污染。人一旦吃了,就可能会对身体造成伤害。

此外,不少人总觉得银耳越白越好,这是一个很常见的误区。如果银耳看起来太白,可能是被化学试剂熏制过的,吃了往往会对健康不利。前面其实也提到过,购买银耳应该选择正常白色或者微微带点黄色的。

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最后,爆炸营养课堂的营养师提醒一下大家,虽然银耳营养价值很高,富含蛋白质和多种氨基酸和矿物质,在民间也有着“菌中之冠”的称号。

但我们经常看到有人去吃银耳,为得是银耳的“清肺”功效。尤其是在雾霾比较严重的地区,常吃银耳可能就是想让肺变得更干净。

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但银耳也只是一种普通的菌类罢了,没有任何权威实验表明,它能起到清肺的作用。其实在生活中,许多的白色食物,像银耳、梨和百合等,都被大家当做“清肺神器”。

但它们其实都没有这种作用,有些人吃了此类食物嗓子更舒服,也往往是水分的作用。和这些白色食物本身没有任何关系,也不能把肺洗得更干净。

各位朋友,你喜欢吃银耳吗?你还知道吃银耳对身体有什么好处吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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