照烧汁版狮子头的做法（怎么做照烧汁版狮子头）

主料：猪肉馅600g 辅料：葱适量、桂皮适量、鸡蛋适量、八角适量、姜适量 ，今天小编就来说说关于照烧汁版狮子头的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

照烧汁版狮子头的做法

主料：猪肉馅600g。

辅料：葱适量、桂皮适量、鸡蛋适量、八角适量、姜适量。

调料：黄酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、蚝油适量、盐适量、鸡粉适量。

玉米淀粉适量。

猪肉馅中加入葱姜末，鸡蛋，蚝油，生抽，黄酒，胡椒粉，盐，鸡粉。

搅匀，最好手打上劲。

手上和勺子沾水，挖一勺肉馅在手心团圆。

把肉圆入油锅炸至两面金黄。

捞出备用。

起锅少放油下入葱姜八角桂皮煸香。

加入热水，下入生抽，老抽上色，冰糖，盐调匀。

倒入炸香的肉圆中。

用保鲜膜包裹住，（这样香味不会跑出）入蒸锅大火蒸制20分钟。

蒸好后，揭去保鲜膜，把狮子头用筷子夹入大碗中。

把蒸狮子头的卤汁倒入锅中，熬煮下，再尝尝味，勾薄芡，再淋些明油。

把勾好的薄芡浇在狮子头上即可。