春日必备低脂餐（这一餐低脂营养高蛋白）

最近一段时间由于疫情的严峻局势，有很多小伙伴都居家办公，相对于办公室办公来说，居家办公的好处是相对轻松、安逸，但是也会因为这样的环境造成运动减少，吃得多引起肥胖。面对这样的问题，解决的唯一办法就是要在家做一些适合自己的锻炼，再配合少油少糖，低脂高营养的健康饮食。

前段时间朋友分享给我一个口感非常好的减脂餐，看起来好像是一碗普普通通的蛋炒饭，但实际却是没有一粒大米的“炒饭”，它低脂高营养高蛋白，口感丰富，入口香味四溢，吃起来也毫无负担，不仅好吃还不会胖哦，真的是太值得拥有了。

无米炒饭是最近很火的健康减脂餐，看起来跟普通炒饭没有区别，实际上的区别非常大。这道无米炒饭用热量非常低的西兰花代替了大米，再搭配其他营养的食材，不仅口感上非常丰富，减脂的同时还能补充更多更丰富的营养，这不是一举两得吗？今天把这道减脂餐分享给大家，减脂的小伙伴不要错过哦！

​& 低脂营养的无米炒饭 &

所需食材：西兰花 半个、胡萝卜 1段、鸡蛋 1个、虾仁 适量、大蒜 2瓣、干辣椒 3个、盐 适量、胡椒粉 少许、黄酒 少许、一品鲜酱油 1勺、蚝油 少许

1，准备好所需要的食材，我使用的是现成的虾仁，也可以用新鲜的大虾；胡萝卜和西兰花的量根据自己的食量适当调整用量，如上图所示。

2，先来处理西蓝花，把西蓝花切分成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟左右，把隐藏在西兰花花朵中的杂质浸泡出来，再多冲洗几遍，彻底洗干净，如上图所示。

3，接着把西兰花沥干水分切碎；胡萝卜洗净去皮后切成小丁；鸡蛋打散；虾仁洗净去虾线，再加少许黄酒和胡椒粉抓拌均匀，腌制一会儿；大蒜去皮切末；干辣椒用热水烫一会儿再剪成小段，如上图所示。

4，炒锅中加入一丢丢玉米油，放入虾仁煎至变色后盛出备用，如上图所示。

5，再把蛋液放入锅中炒熟，炒成小碎块儿，再盛出备用，如上图所示。

6，炒锅中再加入一丢丢玉米油，放入蒜末和干辣椒，用小火煸炒出香味，如上图所示。

7，接着把胡萝卜丁放入锅中，煸炒至断生，如上图所示。

8，然后再放入西蓝花碎，转大火快速煸炒，这里要多煸炒一会儿，把西蓝花中的水分给炒出来，直至把西蓝花煸炒至变色，出香味，如上图所示。

9，再把提前炒好的鸡蛋碎和虾仁放入锅中，然后开始调味，根据自己的口味依次加入一品鲜酱油和蚝油，口味比较重的还可以再加入适量的盐，快速把调味料与菜品翻炒均匀，如上图所示。

10，这盘无米炒饭，低脂低卡高营养，是最近非常火的健康减脂餐，用西兰花代替大米搭配其他食材制作而成，这样做不仅口感丰富，热量也非常低，在减脂的同时还能补充充足的营养，一举两得，减脂的小伙伴一定要试试哦！

& 微笑的碎碎念 &

1，喜欢吃辣的可以再加入适量的小米椒提升风味。

2，西兰花一定要多煸炒一会儿，炒透了味道才会鲜美，不然会有生涩的味道。

厨艺有限，重在分享，相遇是缘，请多多指教，明天见。

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