吃火锅必点什么食材（这6种食材经常被）

如果说夏天是烧烤的季节，那冬天就妥妥地“唯有火锅不可辜负”。作为一年四季中最冷的季节，一顿热气腾腾的火锅才是最治愈人心的。火锅虽然吃法上很单一，但可选择的空间却非常大，就拿锅底来说，菌汤锅，番茄锅，麻辣锅等等，为了丰富选择，鸳鸯锅横空出世，为了保证入口的每一份食材呈现最完美的口感，九宫格应运而生，总之，为了吃上一口美味的火锅，吃货们总是想尽一切办法来满足自己的味蕾。

火锅虽好吃，但也有“踩雷”的时候，我们都知道火锅以“涮”为主，而“涮”的食材就成了美味的重点，除了常见的牛羊肉外，还有各种蔬菜，丸子等食材，相信每个人都有自己的“火锅必点清单”，与之同时，火锅的“排雷”清单也必须安排，下面小小跟大家分享6种火锅届最让人难以接受的食材，快看看有没有你爱吃的。

这类食材最大的问题就是颜色！紫薯和紫甘蓝看上去是很小清新的食材，虽然紫薯跟红薯的味道和口感没有太大区别，紫甘蓝和普通甘蓝的味道也一样，但如果把它们放进火锅汤底中，不出3分钟，你将会收获一锅“毒液”，尤其是清汤锅更为明显，蓝紫色的沸腾的汤底让人开始怀疑人生，所以，吃火锅时尽量避开这两种食材，用其他同口感食材代替吧。

很多朋友可能会不理解，吃火锅怎么能不加丸子呢？小小在这里有两点考虑，一是市面上的速冻丸子大多都是人工合成的肉制品，有些丸子的颜色比较花哨，虽然看着好看，但总觉得自己吃了一大堆的食品添加剂；二是像蟹棒这种食材，外包装上会有一层塑料膜，很多朋友图方便不会撕开，直接放入锅中煮软后捞出来再去膜，这样做无论是食材本身还是火锅汤底，在安全性和健康性都得不到保证了。如果爱吃丸子，建议选择人工手打的丸子，不仅吃着健康，肉丸的口感也更扎实Q弹。

清汤锅里煮脑花，可以说是火锅界最不能接受的搭配！可以想象一下，清汤锅翻滚的水汽中，一颗脑花静静地沉在锅底，像极了泡在福尔马林的标本，不仅散发着浓重的腥气，纵横曲回的形状也让人感到不适，所以相信我，脑花天生属于红油锅，千万不要尝试在清汤里涮煮。

在北方的火锅里是很少吃到这种食材的，之前去南方吃过一次，实在难以下咽，甚至会觉得有些恶心。第一次吃鸡子的朋友会把它误认为是腰子，但知道是什么以后，想必会令更多人无法接受了吧。

干贡菜也是南方火锅的必点菜之一，也是史上最难煮的蔬菜，无论煮制多久，火候多大，干贡菜依然保持着自己脆嫩的口感，决不妥协，吃起来会发出嘎吱嘎吱的声音，比较难咀嚼，对牙口不好的朋友来说是一种挑战。

猪天梯，第一次吃它的朋友都会好奇它到底是猪的哪一个部位，毕竟看起来雪白，形状也是一层一层的阶梯状，很少见。它其实是猪上颚的软骨，可以简单地理解为猪的牙龈，一只猪也只有一片，所以非常珍贵，很多人看到这里就决定不再吃了，但其实猪天梯没有什么异味，吃起来脆脆的，煮久了会有点糯，可以尝试下。

在小小看来，火锅和烧烤一样，吃的就是一个氛围，食材的选择上可以大众也可以小众，但毕竟是在同一个锅底中涮煮，还是要尊重一下他人的口味。除了这些不受欢迎的食材，像鸭血，宽粉，黄喉等等也是很多朋友的必点食材，关于火锅，你有哪些必点食材和绝不会点的菜品吗？欢迎留言分享。

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