白菜炖粉条的家常做法（白菜炖粉条的做法）

在蔬菜匮乏的冬季， 白嫩多汁，价格亲民又耐储存的大白菜自然是餐桌上的常客了。大白菜除了清炒，和五花肉、粉条一起炖煮也特别香甜。今天这道经典的东北家常菜，最适合在寒冷的冬天，一家人围坐在一起品尝。热腾腾的粉条饱吸肉香，五花肉也是肥而不腻，炖得酥软可口，和甜嫩的大白菜相得益彰，特别送饭。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大白菜 500g
• 五花肉 150g
• 粉条 80g
• 小葱 1根
• 冰糖 3g
• 老抽 2g
• 盐 2g

做法步骤

1、粉条提前用清水泡软。 粉条的品种有很多，比如绿豆粉条、红薯粉条、豌豆粉条等，都可以尝试。

2、小葱切花。

3、大白菜洗净横切成条。

4、五花肉洗净切小片。

5、小火热锅，把五花肉放进去逼出油脂。

6、加入冰糖和老抽，翻炒至冰糖融化，五花肉上色均匀。

7、加入白菜梆，中火翻炒。 白菜梆比菜叶部分熟得要慢一些，建议提前先炒一会儿。

8、翻炒2分钟左右之后，倒入白菜叶。

9、炒约1分钟，加温水没过食材。

10、盖上盖子，水开后焖煮约8分钟。

11、加入泡好的粉条，拌匀。

12、加盖继续焖煮约6分钟，至粉条软烂。

13、调入盐和葱花，即可出锅。

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