大红袍的岩韵指的是什么（与大红袍一脉相承）

提到雀舌大家一定不陌生，首先想到的就是绿茶品种雀舌，但其实在武夷岩茶中，也有一款雀舌。

岩茶雀舌因芽叶相对于其他岩茶小，外形狭细尖锐如雀舌状而得名。

很多人可能没有喝过，但其在岩茶界中却拥有自己的专属地位，今天就给大家推荐一款武夷岩茶「狮子峰雀舌」。

◆◆武夷名丛——雀舌

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雀舌是武夷岩茶中的一个类别，风味独特，属小叶类，晚生种。

20世纪八十年代初，雀舌从大红袍第一丛母株有性后代中选育而出。是大红袍研发中的一支较好的岩茶，当地茶农多有引种，可以说雀舌与大红袍是一脉相承的。

目前，雀舌只在武夷山各个品种园中试种，还没有形成批量生产，因茶树、叶片相对其他武夷岩茶品种来说小且产量较低，所以很多人对岩茶雀舌没有太多了解。

◆◆狮子峰

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说到岩茶自然绕不开山场，而山场也是很多喝茶人都在意的。

这款雀舌，出生在武夷山天游峰南麓的狮子峰山场，属于武夷山名岩产区。

这里的气候温和，雨量充沛，土质松散，通透性好，所制岩茶内含物质丰富，滋味醇厚，能够完整的体现出正岩茶的品质，岩韵足。

由经验丰富的老师傅，全程把控制作而成。

采用传统岩茶制作工艺，经久磨炼的耐心加上对时间把控的精准性，准确判断茶叶焙制的程度，繁复且耗时，精工细作在这里显露无疑。

◆◆雀舌滋味

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雀舌的外形俊俏紧细，黑褐油润，梗叶细长，如风骨君子。

沸水冲注，有兰香扑鼻。

茶汤橙黄透亮，轻饮一口，稍有火味但细腻鲜爽，回甘迅速。

汤水活韵拨动着味蕾，有淡淡蜜香、幽兰香，而后果香渐出。

杯盖有清晰可嗅的奶香，杯底有幽果花香。

香气丰盈高锐，口腔鲜爽舒畅，咽后齿颊留香，正是雀舌经过漫长的焙火周期，最终在汤水里体现出了工艺水平。

即便喝罢，杯中依旧有着冷冷的花果余香，甘醇之味长留舌本。

冲泡方法

器具：盖碗

水温：沸水

投茶量：8g

冲泡方法：可以不用洗茶，前两道高冲；三四道快冲快出；后面几道适当延长出汤时间，可出10道左右。