猪肺怎样煮才好吃呢(这样煮真乃人间美味)

猪肺即猪肺部肉,色红白,猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

猪肺怎样煮才好吃呢(这样煮真乃人间美味)(1)

但是,猪肺是猪的呼吸器官,和人的肺部一样,像抽烟太多的人,解剖后会发现肺都黑了。猪肺也一样,也起到过滤网的作用,所以肺泡中很容易含有寄生虫、细菌和病毒。

猪肺怎样煮才好吃呢(这样煮真乃人间美味)(2)

而且猪的肺泡个数很多,很难完全清洗干净,一旦大量吃了没洗净的猪肺,里面的各种尘埃、寄生虫、病毒就会进入人体,造成负面影响。今天给大家分享一下,如何清理猪肺:

猪肺怎样煮才好吃呢(这样煮真乃人间美味)(3)

1、将猪肺气管对着水龙头灌水,待肺膨胀后用手使劲挤,将灌进去的水通过小气管挤出来,重复几次;

2、再将猪肺切片,放小许面粉和水,用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉,然后用清水冲洗;

3、倒清水淹过猪肺片,再加适量白醋浸泡15分钟,以辟腥、杀菌;

4、烧开水,放入猪肺片煮5分钟,将肺内脏物逼出。

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