秋天吃的10种食物（秋天就算不吃肉也要吃它）

秋天是收获的季节，各种瓜果蔬菜更丰富了，像是红薯、南瓜、芋头、莲藕等这些蔬菜，最近大量上市，价格相比较前一阵便宜了很多。芋头前一阵要卖7~8元钱一斤，这几天降到了5元，虽说和很多地方比，还是略贵，但是在我们这算是便宜的价格了。

芋头有很多品种，有一种个头很大的荔浦芋头，我很喜欢吃，可惜我们这很少有卖的，只有这种个头小小的芋艿。芋头和土豆一样，是既可以当粮食又可以当菜的根茎类，粉糯的口感，营养价值很高，老少皆宜。

芋头含有的氟比较高，有很好的洁白牙齿保护牙齿作用，小朋友常吃可以预防龋齿。前几天发芋头文章的时候，还有网友留言说，芋头还能乌发美容，我查了一些资料，果然如此，因为芋头是碱性食物，可以中和人体的酸碱平衡，达到美容养颜和乌发的效果，看来爱美的女士要多吃点哦。芋头所含有的黏液，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，能增强抵抗力。秋天季节变化，感冒频发，多吃点芋头对身体很有好处。

芋头吃法很多，儿子最喜欢的还是芋头丸子，念叨好几次了，今天抽空炸了这个五香味的芋头丸子，外焦里软，一口一个，吃着比肉丸子还香呢，芋头价格可是比肉便宜多了。

【五香芋头丸子】

原材料：芋艿3个，粘米粉适量

调料：盐，五香粉，植物油，小葱

制作过程：

1、芋艿3个，准备一点粘米粉。这个丸子用粘米粉口感更好，不要用面粉，粘米粉就是大米磨成的粉。

2、戴上手套刮去芋头的外皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约15分钟蒸熟。我用了臻米升降电火锅，不但吃火锅很方便，还有蒸煮功能，加热快，比蒸锅节省时间。

3、蒸熟的芋头取出，放入保鲜袋中，用擀面杖压成芋头泥。芋头黏糊糊的，如果直接用汤匙碾压不太好操作，建议大家用保鲜袋。

4、把芋泥放入盆中，加入一些葱花、少许五香粉、适量盐和粘米粉，芋头和粘米粉的比例约为2：1。

5、然后和成一个面团，记住是不需要加水的。

6、把面团搓成长条状，分割成小剂子，然后再搓圆成一个个小丸子，稍有些粘手，可以撒点粘米粉。

7、锅内加入足够的植物油，烧至七成热时候，下入芋头丸子开始炸制，炸的时候要不时的晃动锅，让丸子均匀受热。

8、炸几分钟后丸子已经熟了，开大火使油温升高，炸十几秒上色，也让丸子外皮酥脆，控油捞出即可。

秋天，就算不吃肉也要吃它，既当粮食又当菜，营养价值高，老少皆宜，做成芋头丸子刚刚出锅是外酥里软的，放一会后也不会硬，口感软糯，很不错的小零食。

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