海参瘦肉蛋汤（一人食的海参瘦肉汤）

每年的这个时候，总有几天忙得马不停蹄，忙到连饭也做不了，只能靠着外卖度日。今年更甚之，家里的花花草草有些枯萎了，柴柴与呆呆有了流浪狗的既视感，一日三餐除了外卖就是白粥与小菜。这两天，虽然也是累趴，但起码回家不用再看着那一堆表格。家里有瘦肉，有海参，简单处理一下，放进炖锅中，一个小时后，我就可以喝到暖暖的、美味的汤水，没有味精，除了一点点盐，没有任何的调味品，汤里只有肉香和海参的味道。

其实，只要愿意，再忙，我们都可以喝到自家的汤水，除了美味还有营养，还有经济实惠。买点二师兄的肉，选适合炖汤的部位，最好是脚籽肉，切块打花，大约每块猪肉约一两肉，分装放进冰箱冷冻。每次食用前，一人份取猪肉一块，加入其它食材，放进容量400ml的炖盅，静待一到两个小时后，我们就可以喝到鲜美的汤水。另外，我们还可根据家里人的口味，准备不同的汤水。

【食材】瘦肉100g、发好的海参1根、盐少许

【做法】

准备好发好的海参与瘦肉；将海参与猪肉切块，分装入两个容量为400ml的炖盅中，加入300ml的清水；选择“慢炖”，设置1个小时，食用前加入盐调味。

【小五食记】

瘦肉须提前从冷冻室取出，浸泡在清水中，换多几次水，最后浸泡猪肉的清水必须是清澈的，炖出来的汤水才清鲜。