香辣粉肠川菜（酸辣下饭的爆炒鸡肠正宗川菜餐馆必点）

酸辣下饭好吃且不油腻，拿小公鸡的鸡肠练练手吧~

需准备食材清单：

鸡肠一部分、泡椒泡萝卜适量、小米辣10个（喜欢辣得多放几个）、姜蒜适量、芹菜段1-2根、螺旋辣椒1-2个

干货满满现在参考步骤学习下吧：

• 步骤一

鸡肠焯水切小段，葱姜切沫，泡椒泡萝卜切粒，芹菜切小段，螺旋辣椒切圈圈。

• 步骤二

起锅烧油，加入一小块猪肉，炒起来非常香，味道更佳，爆香泡椒泡萝卜，姜蒜和辣椒圈翻炒1-2分钟左右，一定要炒香才能更让食材入味。

• 步骤三

炒香后加入焯好水的鸡肠下锅大火爆炒，这个时候就需要一个猛男翻炒了，翻炒一会后加少量料酒和生抽调味，最后再放芹菜和辣椒圈翻炒段出锅前加入盐糖，胡椒粉调味翻炒一下就装盘，味道超级带劲，酸辣下饭一口吃半盆都没问题，经济实惠10来块钱做一盘川湘菜！

我是一个在努力变优秀的阿浩，不定期更新美食菜谱和城市独居生活，喜欢在家做饭炒菜的朋友快去试试吧！喜欢本文记得关注我收藏转发哟，不然下次找不到了，你还想了解哪一些做饭小技巧，快来留言讨论，关注我享受生活的同时为自己也制造点幸福的仪式感！