关于中秋节的美食都有哪些（中秋节除了月饼）

中秋节，月之圆兆人之团圆，这是个喜庆团圆的节日，过节的美食少不了，按照中秋节的传统，月饼是家家户户必备的。

月饼也叫月团，丰收饼，团圆饼等，是古代祭拜月神的贡品，人们把它当成节日食物，用它祭月，赠送亲友，寓意团圆美好，其实中秋节还有其他适合吃的节日食品，如团圆馍、糍粑、炸藕夹等等。

下面将3样“节日食物”的做法分享给大家，喜欢吃的，记得要开始准备了，寓意好，团圆吉庆

有些地区会在中秋节前夕，烙一些团圆馍拜月，之后全家分享，一家有多少人就将团圆馍切成多少块，象征着大团圆。即使远在他乡的游子不能归来，也要为其保留一份，待到归来时食用。

所需食材：面粉适量、酵母粉、白糖、十三香、白芝麻。

1、适量的酵母粉用温水化开，加入适量的白糖搅拌均匀，倒入准备好的面粉中，搅拌成面絮后揉成面团，密封发酵至原来的2倍，并呈蜂窝状。

2、碗中加入1勺面粉、1调羹盐、1调羹十三香、2勺熟油，搅拌均匀做成油酥，发酵的面团取出揉面排气后，擀成薄厚适中的长方形面皮，油酥均匀地涂抹在长方形面皮上。

3、长方形面皮卷成一个长条后，切成剂子，将剂子两端切口收住团成小面团。

4、擀成圆饼状刷上清水，撒上白芝麻，按压后放入平底锅中，热锅冷油一面烙至金黄后，翻面将另一面也烙至金黄。

古时候中秋节的隆重程度仅次于春节，因此中秋节在过去也被称为“小年”。每到中秋节除了吃月饼，有些地区还保留着吃糍粑（年糕）赏月的食俗，糍粑在制作过程中黏结成团，在中秋节时吃糍粑象征着全家和睦团圆、生活幸福。

准备食材：糯米1碗、红糖4勺。

1、糯米淘洗后用清水提前浸泡1个小时，放入电饭锅中焖煮成饭，糯米饭中趁热加入2勺白糖捣成糊状。

2、模具中涂上一层油，把糯米饭糊糊放入模具中，压成为1厘米厚的长方形，密封后放入冰箱冷藏1个小时，取出切成长方形。

3、锅中加入宽油油温6成热，转小火加入糍粑胚，待定型后再翻动，炸至金黄捞出来控油。

4、用4勺红糖、6勺清水熬成粘稠的糖浆，将糍粑放在盘中，撒上熟黄豆粉，淋上红糖浆就可以了。

中秋前后正是莲藕上市的时节，莲藕营养丰富、清脆可口，还富含美好寓意，其中“藕”与“偶”同音，寄托了人们寓意团圆的心愿，而且藕盒子外表金黄，圆润饱满，又被称为“藕饼”，寓意与月饼有异曲同工之妙。

准备食材：莲藕、洋葱、牛肉馅、鸡蛋、面粉、红薯淀粉。

1、半斤牛肉馅中加入约50克面粉，少量的洋葱碎、小葱碎，倒入一个鸡蛋，继续加入1勺五香粉，2勺料酒，1勺花椒粉，2勺生抽，1勺糖，适量的盐，搅拌至上劲。

2、莲藕清洗去皮，切成夹子的形状，也就是约两厘米厚的莲藕片中间切一刀，但不要切断。

3、莲藕夹中塞上肉馅，肉馅尽量塞得饱满一些，放入用同等量的面粉和红薯粉加适量的水兑成稀稠合适的面浆中，挂上浆。

4、炒锅中放入足量的油，油温五六成热，藕盒子下入锅中油炸约3-5分钟左右捞出，油温升高复炸30秒即可捞出。

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