怎样红烧蛋饺才好吃（蛋饺这样做比下火锅好吃）

天冷就喜欢做炖菜，味道鲜美，吃完浑身暖和。昨天包了蛋饺放冰箱，今天拿出来准备做一个家常菜，蛋饺和花菜，木耳，香肠一起炖，家里没有香肠，就用火腿肠来代替了，口味比有香肠的差了点儿。感兴趣的朋友如果做这道菜一定要用香肠来做，做好了菜会特别香。

【花菜炖蛋饺】

准备食材：花菜 蛋饺 木耳 香肠（这里用火腿肠代替）

方法：1.花菜洗净后切成小朵，蛋饺是自己包的，没时间做超市里有卖的，木耳用水泡开，洗净备用。

2.锅里油烧热放入葱姜炒香。

3.锅里放入香肠翻炒几下炒出香味，再放入花菜翻炒。

4.放入木耳翻炒I两下，加入适量高汤，没有就加入适量水煮开。

5.锅里放入蛋饺大火煮开后，翻炒几下转中小火继续煮。

6.转中小火煮后要揭开锅盖翻炒几次，蛋饺，花菜熟后放入适量盐，胡椒粉，鸡精调味。

7.出锅前放几片胡萝卜片点缀一下，盛出装入碗中，一道简单的家常炖菜就做好了，炖菜比炒菜少了油烟，简单省事。

小贴士：1.做这道菜用香肠或者咸肉代替火腿肠会更香。

2.蛋饺没有时间做超市有现成的卖，直接买回来做简单省事。

3.这道菜用高汤做口感会更好。