八宝饭怎么做最好吃窍门（八宝饭这样做层次不同）

今天是3月21日，全美已确诊3万例，我和虫爸的工作已经停了很久了，生活必需品也都备齐了，天天不出门继续宅家做贡献。下午跟一个在韩国工作的同学聊天时还提到了美国的疫情，他劝我要不要也回国去，因为韩国也很厉害，他已经回国了，其实这个问题我们家也想过，但最后还是决定:不回国。为自己、为他人、也是为了国家，这个时候我们不能再给国家添乱！就地隔离，既是保护了自己也是保护了他人！而且我还拥有你们的关心，每天那么多的朋友询问我在美国有没有受到疫情的影响，我们每天和国内的朋友是同步的，在灾难面前，我们就是要有大局精神，虽然我们无法都去一线参与救援，但基本都可以做好自己，不顽固、不任性，懂得顺势而为。老百姓全力配合，才是抗疫成功的关键！我们现在宅家就是做贡献，所以美食继续上线。今天要分享的是一道老少皆宜的甜食~八宝饭。八宝饭在我们河北老家是一道婚宴酒席上必上的一道美食，味道甜美，软糯可口，吃完大鱼大肉后解腻又爽口，真是孩子、大人都喜欢。因为食材用的比较多，制作稍有一点繁琐，平时很少像模像样的做一次，只等到过年空闲时才做着解解馋。现在因为肺炎疫情天天宅在家里做美食，考虑到孩子的关系，尽量做得健康，今天就认认真真地整理了一下，和大家分享五人份的八宝饭，吃完还有余粮冻起来，家中有吃的就不出门。

养生系列之——八宝饭

所需要的食材：

八宝饭顾名思义就是搭配八个食材啦！可以自行选择，可根据个人口味爱好，没太多规定。今天虫妈把家里能搭配在一起的健康食材都找来了：银耳半朵，桂圆干8粒，红枣7颗，枸杞10粒，花生15粒，红豆100g，糯米250g，红糖适量。

前一天准备：

1. 糯米洗干净后，泡入清水中，放入冰箱一夜；

2. 红豆浸泡一夜后，放入电炖锅慢煮4小时，就非常软烂；

3. 花生清洗后，放入电炖锅焖4小时，能看到花生中间开壳，但仍旧保持脆脆的口感；

第二天开始制作：

1. 枸杞，桂圆，红枣，银耳洗净（桂圆干建议不要泡太久，会流失营养价值）；

2. 红糖加入适量热水，融化成红糖水；

3. 将红枣切除核的部分，切片备用；

4. 因为没有猪油，就用食用油代替，轻刷一层在大碗内，为了之后倒扣比较容易；

5. 在底部第一层放入红枣，桂圆，枸杞，排放整齐之后倒扣顶部就比较好看；

6. 第二层铺上糯米，压实；

7. 第三层铺上红豆和银耳；

8. 第四层继续铺糯米；

9. 第五层铺上花生和剩余的红枣；

10. 第六层把剩余的糯米铺上，填满缝隙，压实；

11. 最后撒上一层红糖；

12. 倒入红糖水，大约高于食材5mm，这样甜味更加均匀；

13. 最后敷上保鲜膜；

14. 冷水入锅蒸40-50分钟；

15. 时间到，打开保鲜膜，取出八宝饭；

16.出锅后 趁热倒扣在盘子里，就能看到底部第一层的八宝饭啦！是不是很诱人呢？

用勺子舀一勺，六层不同的口感交织在一起，一口接一口，软糯香甜停不下来！看到这里您有没有被馋到呀？喜欢就赶紧动手试试吧！

温馨小提示：

1. 如果采用红豆和花生，记得提前炖煮软烂再加入才比较好吃；

2. 每层都尽量压实；

3. 记得在碗内抹油，方便倒扣，形状也完整一些；

4. 泡发桂圆干不易太久，会造成营养流失；

5. 红糖建议多加一层，虫妈做出的这款甜味略淡一些，喜欢甜味的小伙伴可以加葡萄干代替枸杞。

用心就能做出好味道，我是虫妈虫妈，欢迎您的关注和留言，让我们一起分享美食和生活，谢谢！

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