21年苏格兰威士忌十大必买经典款（推荐给初学者的10支苏格兰威士忌）

威士忌初学者最常问的问题不外乎该如何学习品饮威士忌？或是该买哪些威士忌来喝比较好？

初心者常被营销术语迷惑，再加上每一瓶威士忌都相当有故事，很容易没有系统性胡乱买；要如何以自学的方式有系统的学习威士忌呢？小编认为以下的 10 只威士忌应该是不错的入门：

01

格兰杰 经典Glenmorangie Original 10 Year

如果要推荐一支纯粹波本桶熟成的威士忌模板，「格兰杰经典」一定是第一选择。全苏格兰最高的格兰杰蒸馏器得到的细致新酒，最适合在波本桶内熟成而不被抢掉风采。

这支酒你可以在喝到波本桶赋予的香草、奶油、生姜、柠檬皮气息，请记得这个味道，格兰杰的过桶系列都是以 Original 为基底，再使用其他橡木桶赋予更多的风格与个性。

格兰冠 Glen Grant 10 Year

02

格兰冠是苏格兰少数 OB（Official Bottle）仅使用波本桶熟成与装瓶的蒸馏厂。格兰冠是全苏格兰第一间在蒸馏器上装上纯化器（Purifier）的蒸馏厂，让格兰冠的酒质清新纯净，并带有丰富的花果气息。

格兰冠 10 年带有丰富的花果、青草气息，香草、鲜奶油的香甜口感，就像是吃到纽约起司蛋糕般回味无穷。

03

格兰多纳 GlenDronach 12 Year

格兰多纳 GlenDronach 一直是苏格兰雪莉桶收藏量前几名的蒸馏厂，它是曾连续两年获得 MMA 至高无上奖的殊荣，更是让格兰多纳一炮而红。

格兰多纳12年是使用偏甜的 PX 雪莉桶威士忌与偏涩的 Oloroso 雪莉桶调和而成，无冷凝过滤也无焦糖着色，带有葡萄、果干、肉桂、深巧克力的香气，相当标准的雪莉桶威士忌风格。

百富 Balvenie 12 Year Double Wood

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「过桶」在现在威士忌市场是相当常见的品项，但是在 25 年前，「过桶」不仅是全新的威士忌熟成手法，更是挑战威士忌常规的作法。过去的威士忌都是熟成在波本桶或是雪莉桶中，在装瓶前进行调和；而「过桶」通常是把威士忌先在波本桶内熟成，再转换到雪莉桶进行第二次熟成。

以百富12年Double Wood 来说，先在波本桶熟成 12 年，再移到雪莉桶熟成6个月以上装瓶。除了有波本桶的香草、奶油香气外，更添加了雪莉桶的葡萄、果干香气，相当的复杂且讨喜。

05

奥德摩尔 The Ardmore Legacy

奥德摩尔酒厂位于斯贝赛 Speyside，但这款酒却带有独特的淡泥煤风格，而且是目前相当少见的高地泥煤风格。带有青草、甘草、烟燻与泥煤的香气，而泥煤的风味是比较偏中草药的香气。请记得，过去的苏格兰威士忌多多少少都带有一点这样的泥煤味。

泰斯卡 Talisker 10 Year

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接下来是岛屿风格的威士忌，泰斯卡 Talisker 是认识岛屿区威士忌的标准品。泰斯卡 位于苏格兰本岛的西北方斯凯岛（Isle of Skye）上，制作带有果香且带有岛屿泥煤风格的威士忌。

泰斯卡 10年一直是威士忌爱好者追逐的品项，前端带有泥煤、药草的风格，后段带着水果香甜，尾韵带有海风的咸味。

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雅柏 Ardbeg 10 Year

对威士忌爱好者来说，最想去的地点应该就是艾雷岛（Isle of Islay）了。雅柏 Ardbeg 一直是艾雷岛上最受欢迎的蒸馏厂之一，成立于 1815 年，但实际上应该是 1798 年就开始蒸馏了；即使这么受欢迎，还是经历过两次停休与转手，最后在 LVMH 旗下，并在 2003 年于蒸馏器上装置纯化器。

雅柏10年带有相当明显的泥煤、正露丸风味，真的是一生必须喝过一回的威士忌。

拉弗格 四分之一桶 Laphroaig Quarter Cask

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拉弗格 Laphroaig 与雅柏一样位于艾雷岛南方海岸，一样是属于泥煤风格强烈的威士忌。四分之一桶（Quarter Cask）是 125 L 的小型雪莉桶，让威士忌能在短时间内达到完成熟成的状态。

拉弗格在美国禁酒令时期是少数能以「消毒药水」进口的酒款，这支四分之一桶带有相当明显的泥煤、碘酒、烟燻培根的香气，这么有个性的酒款，你若不是讨厌他、就是会爱上他。

09

格兰利威 The Glenlivet 12 Year

1824 年领取执照的格兰利威 Glenlivet，刚开始也是以私酒出身的；但是为了卖给当时的国王乔治四世，不惜跟当地的私酒业者闹翻取得执照。

格兰利威一直呈现着标准斯贝赛风格，带有丰富的花果香气。对小编来说，格兰利威 12 年是一支稳定度相当够的酒款，如果你喜欢他的风味，在几年内都不会有太大的风味变化，这也是威士忌核心酒款的目的。

格兰菲迪 Glenfiddich 15 Year

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格兰菲迪 Glenfiddich 是位于斯贝赛区的达夫镇（Dufftown），也是全斯贝赛蒸馏厂密度最高的区域。格兰菲迪15年 的调和系统是参考西班牙雪莉的索雷拉系统（Sorela），使用雪莉桶、波本桶、全新橡木桶熟成后的威士忌调和放入索雷拉融合桶（Sorela Vat），只取出融合桶内的1/3进行装瓶，再填入新的威士忌进入融合桶调和以维持稳定。

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