湖南特产油辣椒怎么做（不用拿来做香料啦）

干辣椒，在家一般是拿来增香辣味的卤菜、焖菜或煎炒，不过它还有另一种做法。

爷爷和爸爸喜欢吃的下酒菜和小零食，嘎嘣脆的口感，香辣味很浓，喜欢吃辣的你，就来试试。

要是吃不了辣的你，也别着急，也可以吃得到啦，做成微辣就行，只要在做的时候多做一步就可以减少点辣味。

辣椒酥

这个网上也有得卖，但拿到手时不是没有酥脆感，就是有很重的油味，还不如自己在家，做法简单，食材也不用太多，想吃就自己做哦。

辣椒酥

【辣椒酥的做法】

1. 准备的100克干辣椒，剪或切成小段，再把里的籽去掉，用开水浸泡30分钟。

2. 做法调馅料：80克的白芝麻、50克的淀粉、10克的盐和白糖，搅拌均匀下，取出一小部分里，加入一个蛋清搅和匀。

3. 泡好的辣椒倒锅里焯一遍水，可以去除辣椒的辛辣味，吃不了辣的就多焯几分钟就行。

4. 焯好后沥干水分，放馅料碗里翻动下粘在表面，再把还有剩余的馅料，也同样加在里面裹均匀。

5. 锅里多倒点油烧热，加入辣椒，煎出焦黄色又浮起来，就可以捞起来了，也可以自己再加点花生米加一起吃，味道也不错的哦。

辣椒酥

今天没有"小贴士"，要注意的也备注在后面啦，要是有什么疑问的，就下方留言哦。

我是小邓，喜欢的就收藏和关注，要是赞同的就点赞哦，我们下期再见。

辣椒酥