大排档一年挣个十几二十万可以吗（东北大哥开大排档）

今天要给大家带来的案例是：哈尔滨有这么一家烤鱼店，老板利用“一瓶啤酒”，在短短一年的时间里，疯狂进账86万。

杨哥就是这家大排档的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例的主人公。说起杨哥这个人，很多顾客都非常喜欢他，喜欢喊他一声哥，为什么呢？就因为杨哥特别大方，总是喜欢给人免单，有事没事就送顾客啤酒。当时不少人都说，杨哥这样做生意，不得赔死？可结果呢？人家不但不赔，反而赚得盆满钵满。

杨哥呢，从小就喜欢交朋友，用现在年轻人的话来说，那就是有“社交牛逼症”，不管遇上什么人，杨哥总能跟人扯两句，用不了多长时间，就能和别人称兄道弟。其实这样的人啊，路子不会窄，毕竟多个朋友多条路，朋友多的话，以后也好帮衬。

可偏偏，杨哥认识的都是什么人呢？都是一些酒肉朋友。毕竟杨哥是开店做生意的，人家轻易就跟他当兄弟，不就是为了来吃饭的时候，能免费吃个菜，或者是占个便宜吗？这不，大排档开了好几年，杨哥都没赚到几个钱，有时候还得亏钱。

杨哥的媳妇儿特别受不了这一点，夫妻俩辛辛苦苦没日没夜地开店，结果呢？根本就不赚钱，这店还有什么开下去的必要呢？为了这事儿，两口子经常吵架，谁都说服不了谁。其实杨哥也知道这样不好，毕竟自己家也是要过日子的，可是每次当“兄弟”开口要便宜的时候，杨哥又拉不下脸拒绝，他也不知道如何是好。

这时候呢，还是杨哥媳妇儿出马了，想了个法子，照旧给这群“兄弟”免单，还给他们免费送啤酒喝，不过呢，是换了一个方式，结果你猜怎么着？短短三个月时间，杨哥进账86万，赚了个盆满钵满。

一、顾客进店，即可以免费享受一份烤鱼；

二、啤酒畅饮，顾客随便喝。

以上两招，都是杨哥的媳妇儿想出来的法子，看起来是不是觉得这夫妻俩肯定要亏本呢？然而我告诉大家，在人家的精明操作之下，他们不仅没有亏本，反而三个月收款86万。大家猜得到这是为什么吗？下面就来给大家仔细讲讲，这到底是怎么一回事。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

以前每次有“兄弟”来大排档的时候呢，就喜欢喊杨哥送个菜之类的，要么就是要个不那么友善的折扣，杨哥通通不好意思拒绝。现在好了，但凡这些“兄弟”来店里，杨哥都会主动跟他们说：下次只要来了三个人，直接免费送你们一份烤鱼，还是138块钱一份的那种。

大伙儿一听，还有这种好事，平常的好处都要自己开口要，现在杨哥主动让自己占便宜，能不喜欢吗？由于已经承诺了下次的“便宜”，所以呢，这次他们也不好意思开口要折扣了。然而等他们下次来店里的时候，他们能占到便宜吗？

首先，按照现在的人均消费来算，一个人想要吃好喝好，少说都要100块钱左右。而一份138块钱的烤鱼呢，你要是说两个人吃，那勉强还够，但是三个人吃一份烤鱼，那肯定是吃不饱的，顾客还要点其他的菜，那杨哥的利润不就来了吗？

除此之外呢，杨哥还告诉顾客：大家都来店里消费了这么多次，算是照顾我的生意，我自然也要回报大家，现在没人免费赠送100瓶啤酒。随便大伙怎么喝，只要不浪费就行了。不过呢，也有一个前提，那就是不能带走，喝不完的话，可以存在店里，下次再来喝都是一样的。

大家想想，很少有人能一次性喝完100瓶啤酒吧？喝不完又不给带走，这是不是就锁定了顾客多次进店消费呢？要知道，啤酒的成本是很低的，一瓶啤酒的成本也就1.5块钱，到时候顾客稍微点几个下酒菜，杨哥都能赚钱。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。

最后，杨哥就是这样，利用“一瓶啤酒”，三个月进账86万，赚了个盆满钵满。