铁锅熬草莓酱怎么会发黑呢（熬草莓酱会发黑原因）

熬制时间过长：草莓酱熬制时间过长的话很容易会使得草莓酱糊掉，这样不仅会使草莓酱呈现出发黑的情况，而且还会散发很难闻的焦糊味，今天小编就来说说关于铁锅熬草莓酱怎么会发黑呢?下面更多详细答案一起来看看吧!

铁锅熬草莓酱怎么会发黑呢

熬制时间过长：草莓酱熬制时间过长的话很容易会使得草莓酱糊掉，这样不仅会使草莓酱呈现出发黑的情况，而且还会散发很难闻的焦糊味。

使用了铁锅：草莓中的果酸等酸性物质会和铁发生化学反应，生成低铁化合物，导致草莓酱也变成黑色的了，所以一般建议用不锈钢锅或者是砂锅来熬草莓酱。