拌鱿鱼干花样做法（椒盐鱿鱼干这样做）

今天跟大家分享一道非常棒的下酒菜，同时也是非常下饭和日常的小吃--椒盐鱿鱼干。

鱿鱼有营养且富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼的做法多种多样，可以蒸、煮、炸、爆炒、火锅等都是非常收人们欢迎的菜系。鱿鱼还能晒成鱿鱼干，鱿鱼干可以炒酸菜，或者像烧烤摊常见的烤鱿鱼，油炸都可以。下面就跟大家分享一下:“”椒盐鱿鱼干”的做法，做法简单且很美味，喜欢的朋友赶紧去试试吧。

做法:

准备两条鱿鱼干，油，椒盐。

1、将鱿鱼干提前5分钟用热水泡至卷起，然后把表面清洗干净。(不要泡太久哟，泡太久会把鱿鱼泡软烂，当然如果喜欢口感烂一点的可以泡10分钟）

2、将泡好洗干净的鱿鱼干用剪刀剪成小条状，也可以用刀切成条。大小可根据个人的口感来切。

将鱿鱼干剪好备用。

3、锅中放油烧至80度左右，把鱿鱼干放进去，小火在油锅中慢炸，炸的过程中要不停翻拌，防止炸老了影响口感。

4、炸至鱿鱼干程金黄色后就捞出盘中，然后马上撒上椒盐，翻均匀。一定要出锅时候带有热气的时候就撒椒盐才能入味，也可以在出锅前撒上椒盐再出锅。

5、撒好椒盐后慢慢就会散发出鱿鱼干的鲜香味，和椒盐真是绝配呀，颜色油亮，外酥里嫩，吃的时候要慢嚼，把鱿鱼干的香甜味嚼出来，越吃越香，既能下酒又能下饭喔。

小贴士:炸鱿鱼干的时候要记住开小火慢炸，小火才能炸出香味，大概炸2分钟左右即可，如果炸久了会很硬很难嚼的喔。非常简单又下酒下饭的美食完成了，喜欢的朋友赶紧去试一下吧。