炒蕨根粉减脂做法（低卡粗粮减脂餐）

好吃不胖怕胖，«本草纲目»记载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”之功效。蕨根粉很有营养喔，而且饱腹感也很强，可凉菜可主食，减肥减脂期间带给你超级满足感。也不用担心热量过高哈，这个夏天减脂必备喔。

食材

蕨根粉取适量一把 生抽2勺 香醋2勺 耗油1勺 小米辣碎 蒜碎 香菜碎 香葱段 老干妈 盐 白砂糖均适量

1、将煮锅中的水煮沸，放入蕨根粉，煮8分钟（或根据包装外面的烹调说明控制煮制时间），夹起看是否有硬心，无硬心时捞出放入冷水中浸泡至凉，捞出沥掉水分放入盘中备用。

2、香醋、生抽、白砂糖、盐、小米椒碎、蒜碎分别倒入小碗中调成汁料，倒入煮好的蕨根粉中，淋上红油，撒上香菜段即可。

小诀窍

1、糖具有提味的功效：拌凉菜时最好放些白砂糖，尤其这道辣味凉菜，糖具有很强的提味功效。减糖的女孩可忽略。

2、辣度的掌握：通常小米椒很辣，放3、4只就可以了。

3、汁足味道才会浓：调汁的量要比拌其他凉菜多些，汤汁倒入蕨根粉上以汤汁稍没过蕨根粉为好，调味汁的量足味道才会浓，而且拌出的蕨根粉才会爽滑。

一碗酸辣爽口，低卡解馋又滑溜溜的代餐美味就可以享用啦