茄饼的正宗做法（飘香茄饼的做法）

这款飘香茄饼，实际就是炸茄片，外酥里嫩，口感丰富，很好吃，可以当零食享用。

飘香茄饼

食材：1小碗玉米淀粉、2个鸡蛋、1/2茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉、面包糠、紫茄子，食用油。

步骤：

1.茄子洗净切薄片，用盐和胡椒粉拌匀，再刷上一层食用油，是为了更好地包裹面粉

2.茄片先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后裹上一层面包糠。

3.起锅烧油，油热后，茄片放入锅里炸至两面金黄，捞出控油装盘就可以了或者搭配自己喜欢的蘸料，很好吃。