秋来柿柿如意红（火红的柿柿如意）

文：上沙沃

金秋时节，正是柿子成熟的时候，漫山遍野，红橙橙的硕果，饱满而圆润，就像一幅油画。

田垄山间、房前屋后，如霞似火的柿子树随处可见，如灯笼般挂满枝头，丰硕而不妖娆，殷实而沉淀，惊艳着最朴实的深秋。

这个时节火红的柿子挂满枝头，满树丰收的柿子景象与田园、房屋勾勒出一派高山净土的舒适生活图景。

一串串火红的柿子让人垂涎三尺，清新香甜的味道让人陶醉其中。这不仅是最美的秋色，还是让人垂涎欲滴的秋味。

一棵老柿树叶子已经掉光，黄灿灿铺满树下，树上红彤彤的柿子，犹如一盏盏摇曳的灯笼，一挂挂，一簇簇，煞是好看。

繁华落尽，嶙峋的枝条上挂满火红的柿子，惹得耐不住诱惑的鸟儿成群结队地落在柿子树上，讨厌地喙食软了的柿子。

柿子是日常生活中非常常见的一种水果，柿子与葡萄、柑桔、香蕉、苹果被称为我国的五大水果。

柿子的品种有上千个，根据成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿，按其颜色分为红柿、黄柿、青柿，按外形又分为圆柿、方柿、尖柿等。

春天一树黄白色小花，夏天带来浓浓绿荫，秋天椭圆形的叶子变成红棕色，冬天橙红的果实压弯枝头。

晚秋的风吹过丛林，染红了枫叶，也染红了满山的柿子树，最美不过此时，让人迷醉的深秋意韵。

此时，盘曲硬朗的柿树枝干褪去了绿意，着染墨色的枝丫上悬挂着红彤彤的柿子，像是一幅朴素的素描画，又像是油画上色笔触深刻。

一个个似是小灯笼的柿子红满枝头，绝美秋色下的清甜柿子香沁人心脾。只要吃一口，满满的清凉丝滑、醇香腻甜就瞬间在嘴里弥散开来。

柿子上市了，先是桔红的圆柿、再是橙色的莲花柿，那鲜亮的饱满、诱人的艳丽勾得人馋涎欲滴。

在这个萧瑟的季节，那一个个红柿子，就如同一抹红火，那鲜艳的色彩，饱满的果子，挂满枝头，一种收获的喜悦，把清冷寂寥的初冬点亮。

甜蜜爆浆的火晶柿子，色泽橙红诱人，果型小巧玲珑，拿在手上软萌可爱。“磨盘柿”果实个头大，像一个个金黄的小磨盘挂在枝头，忍不住尝一口，无核果肉细腻多汁。

牛心柿子，果大肉厚，香甜软糯，令人生津，营养丰富，有“牛心柿子香又甜，今年吃了想下年”的说法。

熟透的柿子红红的、软软的，里面满是甜甜的汁水。品食时一手捏把，一手轻轻捏破薄皮，一撕一揭，那薄皮便利索地完整地去掉了。

剥了皮的柿子现出鲜红鲜红的肉汁，软如蛋黄，却不流，用力一吸，汁水入口，一下子就甜到了心底。吞到口里，无丝无核，有一缕蜂蜜的香。

把柿子放在阴凉处晾晒，待到大冬天时，用凉水化开吃，这叫“消柿”，意思是说，若有什么烦心事，也会烟消云散。

这感觉就像吃冰淇淋，热与冷交织，爽滑与甜美齐飞。什么烦恼，什么纠结，都会被这种极致的冰凉甜爽给打消。

除了新鲜的柿子，柿饼、柿子糊塌、黄桂柿子饼等花样，不仅远闻香气扑鼻，近食甘糯可口 ，相同的食品皆令人胃口大开。

刚刚采摘下来的新鲜柿子保留蒂头，削去表皮。在日光通风条件下，拴在绳子上晾晒，或是放在竹屉里晾晒，晒制柿饼，上霜后即可食用。

将鲜艳的火晶柿子与砂糖和面粉和在一起，中间裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙，放在滚油中一煎，其晶莹的橙红便更深一层 。

将软柿去皮摘蒂捣成糊状，加入面粉揉成团，下进热油煎炸，油炸过的柿饼外焦里嫩、两面金黄，柿子自然的香甜也变得醇厚馥郁。

柿饼表面有一层白白的霜，舔上去淡淡的甜，咬一口柿饼，断面呈金黄色半透明胶质状，肉厚、柔软，特别地甜，是难得一见的美食之一。

晚秋意浓，色彩斑斓的秋裹挟着清甜的柿子而来，每一种吃法都饱含着季节的韵味和生活的智慧。

柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。

人们发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素。

柿子富含钙、碘、维生素、蛋白质，具有润肺生津、清热止血、合胃健脾等功效，营养价值很高。

柿子可酿柿酒、柿醋，制成柿脯、柿粉、柿茶等，柿叶、柿蒂、柿霜还可入药，可以说柿子周身都是宝。

新鲜柿子有凉血止血作用，柿饼和胃止血，柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血。

柿子和柿叶具有润肺化痰，生津止渴的功效，有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。

柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，具有良好的生态效应和经济效应。

柿子就像是秋天的使者，用它火红的色泽，用它吉祥的寓意，给这清冷的季节增添些许暖意。

在传统文化里，柿子因其谐音被赋予了美好的寓意，“柿柿”如意、心想“柿”成、万“柿”大吉、好“柿”当头。

眼前，一树又一树的金黄，一片又一片的秋叶，在季节中凋零，在空中飞舞，秋天的风景，依旧诉说随风飘零的感伤，落叶纷纷，眷恋不舍，舞动着生命最后的优雅。

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