柿子跟酸奶香蕉同食会怎么(香蕉一起吃会中毒)

柿子跟酸奶香蕉同食会怎么(香蕉一起吃会中毒)(1)

柿子跟酸奶香蕉同食会怎么(香蕉一起吃会中毒)(2)

初秋的天,舒服到适合大开吃戒。

如果按受欢迎度给这个季节的水果排个名,那柿子绝对是位居前列的。

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但就是这样一种水果,让人又爱又恨…

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柿子 酸奶=结石;

柿子 螃蟹=胜似砒霜;

柿子 香蕉=毒药;

……

这些朋友圈疯传的流言是真的吗?

柿子为什么不易消化?

柿子中富含鞣酸(单宁酸),尤其是未成熟的柿子中,含量非常高,这也就是不熟的柿子会发涩的原因。

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鞣酸,有一个特性是可以使蛋白质凝固

假设人体一次性摄入大量鞣酸(可以满足相关反应发生的量),那在胃部特殊的环境下(胃酸),胃中的蛋白质就会和这些鞣酸相互作用。

这样一来就会破坏蛋白质分子的“三级结构”,这种三级结构决定了蛋白质的活性。

最终形成不能溶解的沉淀,因此就会影响胃部的正常工作。

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柿子 酸奶会胃结石?

在很多小区群遭到疯狂转发的——柿子 酸奶会导致胃部结石,半小时内死亡。

网传的解释是——

柿子中富含鞣酸,而酸奶富含蛋白质。

同食后,鞣酸 蛋白质会生成一种不溶于胃酸的沉淀物质;

鞣酸会使胃中的酶类失活,影响消化能力,严重者甚至会出现胃结石、死亡。

但事实是——

柿子 酸奶,鞣酸 蛋白质,不会形成“毒素”,只是会有点沉淀,吃多不好消化。

以平常吃的柿子 酸奶的量来看,也不至于出现消化不良;即使消化不良,只要稍微调整下饮食,就会恢复状态。

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同理,柿子不能和香蕉、螃蟹、大虾、红薯、牛奶都是假的

柿子应该怎么吃才健康?

1

限量

一天最好不要超过两个。

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2 不空腹

当胃中的胃酸和柿子中的鞣酸碰到一起的时候,无疑会增加胃当中的酸度,这样一来会加重对于胃黏膜的刺激。推荐饭后半小时食用柿子。

3 吃成熟的柿子

柿子皮、没有成熟的柿子鞣酸含量较高,最好选择吃成熟的柿子,或吃前削皮。

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4 吃完漱口

柿子中含有不少的糖类物质,吃太多容易增加龋齿风险。

来源:绍兴科普等

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