外焦里嫩的腐竹（吃一次就上瘾的蒜香腐竹）

By 六月阳光angel

用料

• 腐竹 3根
• 青红尖椒 各1个
• 黑木耳 1小把
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、青红椒切块，腐竹和黑木耳提前泡发，蒜切末备用

2、锅中2勺油，5成热时放入蒜末爆香然后放入腐竹和黑木耳，再放少许生抽，翻炒1分钟左右，放入青红椒段生后放盐 糖 蚝油 出锅

3、真心好吃呦✌️

腐竹的营养功效

腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。

1.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2.促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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