凉拌腐竹怎么做好吃又简单(凉拌腐竹家常做法)

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1、凉拌腐竹是一道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。

凉拌腐竹怎么做好吃又简单(凉拌腐竹家常做法)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“凉拌腐竹”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

凉拌腐竹怎么做好吃又简单(凉拌腐竹家常做法)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

腐竹、胡萝卜、自制牛肉辣酱、莴笋、蒜子、香菜、小米辣

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4、先把泡水的腐竹切菱形斜片,再把香菜切段,小米辣去蒂切辣椒圈,蒜子拍散斩成末,然后把莴笋和胡萝卜用刨切机刨成莴笋片和胡萝卜片

凉拌腐竹怎么做好吃又简单(凉拌腐竹家常做法)(4)

5、锅中水烧开后倒入腐竹,再次烧制沸腾后倒入莴笋片和胡萝卜片,烫三十秒马上捞出,放入盆中晾凉备用

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6、锅控干后倒入大豆油,放入蒜末爆香,等蒜末炸制金黄时放入辣椒圈,逼出辣椒香味,然后倒入装有腐竹的盆中,再放入生抽、香醋、麻油、自制牛肉辣酱

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7、然后用筷子搅拌均匀,再放入香菜,搅拌均匀装盘,撒上芝麻即可食用。这样一盘下酒小菜凉拌腐竹就做好了

凉拌腐竹怎么做好吃又简单(凉拌腐竹家常做法)(7)

8、腐竹含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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