中考早餐食谱及做法（推荐两款营养早餐）

随着中考的脚步一天天临近，孩子与家长心里或多或少都会有些紧张。有的孩子平常学习成绩挺好的，但一到考试就很焦虑，茶饭不思，甚至会失眠。整夜的失眠，对于第二天的考试肯定是有一定影响的。

大家都知道，考试不仅仅是考平时的所学，考的还有学生的心态。曾与一位考上清华的女孩子聊过，她是当年本市的理科状元。她觉得面对高考，心态一定要好。女孩的阿姨告诉我，孩子在小学与初中时成绩在班上并不是很出色，只是在高二那年冲上去了，但也不算是班上最拔尖的，最后确实是因为高考期间心态好而考出了好成绩。

所以即将中考的孩子若有心理压力很大的，家长们一方面要想办法给孩子做正确的心理疏导，另一方面要从饮食上给孩子合理的调整。

人们常说：早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。是啊，早餐是一日三餐中最重要的一餐，这也是家有学生的妈妈们怎么都不敢忽略的一餐，怎样让早餐有营养且不能单调，而用还要让孩子爱吃，都成了宝妈们每天必须思考的问题。

现在的人们吃得大多是精粮，像大米、白面等。精白米和精白面的口感好，但在粮食加工过程中会损失一部分营养成分。粗粮的加工简单，保存了许多精粮中没有的营养成分，而且各种粗粮所含的营养素各有所长，若是把精粮与粗粮搭配起来吃，对人们的身体是很有好处的。

有的粗粮用来蒸成米饭吃，确实有些吃不习惯。我们可以用适量的精粮与几种粗粮搭配一起煮粥，口感好，营养也丰富。早餐以谷类为主，以蛋、奶为辅。谷类中充足的营养可以释放出大量的碳水化合物以提供一上午所需的热量，使学习和工作效率倍增。

我这里推荐一款杂粮粥，主要材料为大米、红米、荞麦仁、高粱，可按1：1：1：1的量，也可按自己的口味随意调整，若家里还有糙米的，也可加点进去。

.红米富含的营养素中以铁质最为丰富，有补血及预防贫血的功效。还含有丰富的磷，维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

荞麦仁含有多种微量元素，包括磷、钙、钠、硒、纤维素等。这些元素可提高人体内必需的元素含量，起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用，也有益于保护视力，保持心血管正常。

高粱米具有健脾益胃，生津止渴的功效，高粱粥本身就是一道经典的养胃粥。

另外推荐一款茯苓粥，主要材料为茯苓、红米、红枣、百合。这道粥的量视家人食用的量而定，红米可多放，茯苓、红枣、百合适量。若是以一个人的用量来看，茯苓一般用量在10-50克左右，但我们仅是作为平常的保健调理，所以用10-15克就行了。

茯苓功效非常广泛，不分四季，可与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用，能增强机体免疫功能。而且茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保护肝脏作用。

在药店买的茯苓都是块状的，直接用来煮粥的话，是不会溶于水的，所以用之前需要把茯苓捣碎成粉。买的时候可以请药店打成细粉，当然，没打成粉也没关系，它并不是坚硬不摧的东西。我们可以用干净的布包住一次所需要的量，用锤子就可以将它们锤碎了，并不一定要锤成细粉，即使是颗粒，用来熬粥一样可以的。

红枣与百合的营养价值也是非常高的，红枣的功效为补中益气，养血安神，而百合则具有清火、润肺、安神的功效。

从茯苓、红枣与百合的三者功效中，我们可以看到有一个共同点，那就是安神，所以有因学习压力引起的神经衰弱、失眠、健忘、疲乏无力或是因工作压力引起的失眠、心慌、身体虚弱等亚健康状态，如果症状比较轻微的话，我们试着用食疗的方法来调整自己。当然，症状比较严重的还是需要去看医生的。

从以上食材的功效中可以看出两款粥搭配的原因，仅供大家参考。其实这些食材还有很多其它的功效，也很适合“三高”人士，有兴趣的朋友可以自行找度娘搜索下。

小贴士：

1、有的孩子喜欢吃点带味道的东西，在熬粥的时候，可以加适量的冰糖来调味道。

2、早上临时煮粥比较麻烦，现在家里的炊具，很多带有预约功能。可以头天晚上淘洗好米，加上水，预约好时间，第二天早就可以直接吃了。

3、若是现吃现煮，红米没有那么容易煮熟透，最好先浸一下。

4、粗粮的品种有很多，可以随意搭配，多吃点粗粮对身体有好处。

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