什么季节的藕做藕粉最好（100斤鲜藕才能做出6斤的藕粉）

作为一个专业的吃货，小土的办公桌上经常堆满了吃的，各类网红零食和地方特产都没少吃过，但最近，小土却被藕粉“土土”的味道征服了！朴素又清新的味道，没有太多的网红元素，让人瞬间想起小时候的味道！

手搓的藕粉是不需要添加木薯粉的

藕粉虽然好吃，但是市面上售卖的速溶藕粉大多会添加木薯粉或是香精，吃起来藕气不足，又太甜。今天给大家推荐的建宁藕粉，不混入任何的木薯粉、土豆粉，入口温润、软滑，嘴馋或者加班饿了来上一碗，超满足！

# 精选好藕，匠心制造 #

三明建宁地处武夷山脉中段，这里森林茂密，地下水位高，泉水水质清洁，所以生长在这里的莲藕，经过山泉水的滋养，含水量高，也更清甜。做出来的藕粉藕气浓，粘度高，完全不用添加任何香精来增香。

许多藕粉用的都是小藕，甚至混入藕节等边角料，但建宁藕粉只选用生长周期两年以上的老藕，藕肉饱满，蕴含的营养更丰富，做出来的藕粉杂质少，更细腻。

挖藕并不轻松，全凭人手完成。每年11月到来年3月，天寒地冻，藕农从一米多深的藕塘淤泥中挖出鲜藕，寒风里的辛苦，只为你手中的一碗粉糯。

△手工削片一根根莲藕要制成藕粉，更是不易。从鲜藕到成品，要经过磨藕、过滤、沉淀、手工削片、晾晒等16道工序，100斤的鲜藕，最终只能做出6斤藕粉。

# 4种口味，更多选择 #

传统的藕粉，是没有太多味道的，冲泡后还需要自己添加蜂蜜、桂花糖等调味，但是这款建宁藕粉就很贴心，有龙井绿茶、原味、桂花味和红枣味4种口味，满足不同的口味需求。

小土这次测评的是龙井绿茶味，打开盖就能闻见淡淡的绿茶香，还带有一点的香甜，是很清新的味道。

取几勺藕粉冲泡开以后，藕粉晶莹剔透，还透着淡淡的绿色，入口带有微微的甜味，龙井绿茶的茶香余味悠扬，喝完一碗藕粉整个人都清新十足~

# 简单易冲泡，美味又营养 #

倒入适量开水

搅拌冲开

这款藕粉，粉质细腻，没有杂质，特别容易冲泡。取两小勺藕粉，倒入沸水搅拌（注意不要低于95℃），一碗色泽动人，晶莹剔透的美味藕粉就完成啦 ！

与机器制作的藕粉不同，这款藕粉冲泡后颜色通透，可以拉丝，口感相当细腻。轻轻抿一口，稠稠的、粉粉的，绵柔细滑，感觉心和胃都温暖起来了！

藕粉还可以作为代餐来食用，对于追求快手早餐的上班族来说，三分钟即成的藕粉便是上上之选；如果怕胖，又戒不掉宵夜，低热量的藕粉也能在满足口腹之欲的同时让人保持身材。

而且藕粉中含有大量蛋白质和维生素，结合之后能够促进骨胶原生成，有助于修复胃黏膜。除此之外，藕粉中还含有大量粘蛋白，能够促进脂质和蛋白质代谢，有助于减轻胃肠负担。对于胃不好的人来说，早餐吃藕粉是再合适不过了~

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