家常炖排骨软烂不柴的秘方（我家做排骨从来不炖）

排骨是我生活中最经常做的一道食材，红烧、炖汤做法也是非常的多。但是无论再好吃的美食总有吃腻的时候，下面就教大家一道玉米蒸排骨的家常做法，做好之后鲜嫩多汁特别好吃，啃一口，解馋的很。

【玉米蒸排骨】

1.处理排骨：猪排500克剁成均匀的大块，放入装有清水的盆中，加入少许食盐，抓洗出排骨中的血水，洗净后捞出备用。

2.腌制：盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许、蚝油5克、老抽2克、料酒5克、生抽5克、抓匀后腌制10分钟给排骨上色入味。

3.准备辅料：鲜玉米一根切成长条，再准备一个盘子把提前泡发的糯米均匀铺在盘底，厚度要保持一致。

4.蒸制：锅内烧水放上篦子，盖上锅盖大火把水烧开后，把排骨放入锅中，盖上锅盖转中火蒸30分钟。

4.出锅：30分钟以后，所有食材都已经蒸熟蒸入味，排骨软嫩解馋，玉米香糯可口，把菜品从锅中取出，放上少许香菜即可上桌食用。

好了，这道鲜嫩多汁的排骨饭就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。