无糖饮料为什么比有糖的还便宜 市面上的无糖骗局还有多少

某饮料在微博上发表了一则声明，称其包装上“0蔗糖，低脂肪”宣传语将改为“低糖、低脂肪”，且原料中不再含有结晶果糖。

图片来源：元气森林官方微博

一、0蔗糖≠0糖

什么是糖？你肯定会掰着指头数：白砂糖、红糖、甘蔗、小熊软糖……你说的这些都没错，但这些都是糖类家族的一种——双糖。其中，蔗糖就是双糖中最常见的类型之一。

除了双糖，糖类家族还有另一个兄弟——单糖。常见的单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖。

这款翻车的饮料的确没有添加蔗糖，但它添加了“结晶果糖”，另外配料里还有全脂奶粉和脱脂奶粉，奶粉中天然有乳糖。看到这里明白了吧，商家玩了一个小小的文字游戏：

商家会说：“诺，我的确是0蔗糖，没骗你。”

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但……他可不会告诉你添加了单糖！鹅且，单糖和蔗糖一样，都会让人长胖胖。明白自己为啥喝着无糖饮料还不瘦的原因吧。

二、0糖饮料真的存在吗？

真的存在。

按照国标GB 28050-2011《预包装实拍营养标签通则》规定：每100克固体食物或每100毫升液体食物中糖含量≤0.5g，才可以称为无糖。

图片来源：预包装实拍营养标签通则

也就是说，按照这个标准来生产的饮料才配得上“无糖”这两个字。

不加糖，为什么还那么甜？因为加了甜味剂。常见的甜味剂包括阿斯巴甜、安赛蜜等，它们只提供甜味，热量低。在市面上很多无糖饮料中，为了保持口感，或多或少都添加了它。

回到正题，对于又想喝饮料又怕胖的朋友们来说，到底要如何挑选一款靠谱的无糖饮料呢？

很简单，看两点：

• 配料表：如果配料表有常见糖类（白砂糖、蔗糖、乳糖、果糖）或浓缩糖溶液（糊精、糖浆等），直接绕道走。

• 营养成分表：有些饮料会单独把“糖”这一成分标出来，如果是0，就可以放心大胆购买。当然有些饮料也没有标注，这时候就要看另一个标签：碳水化合物。在液体饮料中，碳水化合物几乎等同于糖。如果打着低糖的旗号，结果碳水化合物含量超过5g，那可就是妥妥的骗局了。

学会了这两招，妈妈再也不会说我喝饮料长胖了

三、除了0蔗糖饮料，还有哪些无糖骗局？

打着健康噱头骗人的产品可不少。这些产品宣称更健康，当然价格也翻了好几倍。

• 一类是液体：以无糖果汁、无糖奶茶为代表；果汁中有果糖，奶茶中有乳糖，根本不可能做到无糖。而且，商家为了保持口感会在果汁、奶茶中加些料，比如香精白糖等，要不然那么难喝谁买单？

• 一类是固体：以无糖饼干、无糖面包、无糖麦片为代表；用甜味剂替代糖，对液体来说还比较容易操作，对于固体来说就有些复杂。而且，本来饼干的主要成分就是淀粉，吃进去的淀粉在体内分解成糖，相当于一整罐猪油包装告诉你我们不含植物油。

造成的结果就是：热量爆炸。

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而所以说，大家在消费的时候要擦亮眼睛，尤其是糖尿病和肥胖患者，在购买市面上所谓的“无糖食品”时要好好看清食品背后的成分表，不要被商家的小技俩给骗了！

参考文献：

[1]https://www.who.int/bulletin/volumes/92/11/14-031114/zh/

[2]揭开糖的秘密 :: Diabetes Education Online

[3]GB 28050-2011,食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则[S].