最简单的焦糖布丁(甜过初恋的法式焦糖布丁)

“焦糖就是熬成深色的白糖,跟做糖画用的糖是一样的。吃焦糖布丁的一大仪式,是用勺子把布丁表面的焦糖敲破,让里面的蛋奶冻溢出来。

焦脆的糖皮入口即化,混合着奶香味和焦糖香,滑滑嫩嫩的布丁,宝宝也是完全没有任何抵抗力啊(推荐1岁以上的宝贝食用哦)”

用料

主料

淡奶油140毫升

蛋黄3个

牛奶70毫升

辅料

  • 20克

甜过初恋的法式焦糖布丁,简单3步轻松完成的做法

1.取蛋黄3个,打散后放入细白砂糖搅拌均匀。

最简单的焦糖布丁(甜过初恋的法式焦糖布丁)(1)

2.牛奶小火加热,稍微有些冒热气的时候就可以关火啦~然后放置在一边晾凉。

最简单的焦糖布丁(甜过初恋的法式焦糖布丁)(2)

3.晾凉后的牛奶加入蛋黄糊,然后稍稍搅拌均匀。

最简单的焦糖布丁(甜过初恋的法式焦糖布丁)(3)

4.烤盘中加入热水用筛子过筛,留下细腻的蛋黄糊。

最简单的焦糖布丁(甜过初恋的法式焦糖布丁)(4)

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5.烤盘中加入热水,然后放入蛋奶液,烤箱预热后150度上下火30-35分钟就可以啦。

最简单的焦糖布丁(甜过初恋的法式焦糖布丁)(5)

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最简单的焦糖布丁(甜过初恋的法式焦糖布丁)(6)

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最简单的焦糖布丁(甜过初恋的法式焦糖布丁)(7)

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最简单的焦糖布丁(甜过初恋的法式焦糖布丁)(8)

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烹饪技巧

加热后的牛奶能够去除掉牛奶中的空气,从来蒸出来的布丁没有孔、口感更加细滑(其实跟鸡蛋羹一样的道理);

加入烤盘中的水,需要用热水哦;

最后就是要在最后几分钟的时候仔细观察下布丁表面的成色哦;

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