鸡肉和猪肉哪个好（主要取决于这一点）

应该说鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体健康从食物成分上看：蛋白质：鸡肉蛋白质含量约为20%，猪肉平均是13%左右，当然猪瘦肉蛋白质含量高一些另外鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近，利用率更好一些，我来为大家讲解一下关于鸡肉和猪肉哪个好?跟着小编一起来看一看吧!

鸡肉和猪肉哪个好

应该说鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体健康。从食物成分上看：蛋白质：鸡肉蛋白质含量约为20%，猪肉平均是13%左右，当然猪瘦肉蛋白质含量高一些。另外鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近，利用率更好一些。

脂肪：鸡肉脂肪含量在9%左右，猪肉平均为18%，猪瘦肉相对低一点7%左右；但是鸡肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量高，而猪肉则是以饱和脂肪酸为主，不利于心脑血管疾病、肥胖等疾病防治。

碳水化合物:两者含量都不高，但但是同等重量下，猪肉提供的能量更高一些。

两者都含有丰富的维生素A和B族维生素，猪肉含铁量也较高。

另外，鸡肉的肌纤维更细更好消化，较之猪肉更适合做过消化道手术和消化功能较差的人食用。